Дайте подуться• 12 сентября 2014
как заморозить на зиму овощи?
девочки, поделитесь кто как морозит овощи на зиму и какие именно? а еще интересует можно ли заморозить помидоры и кабачки, если да, то как? спасибо!
28
0
Уже заморозили кабачки и цв.капусту, ещё когда селяне продавали своё.Кабачки очищаю от кожуры, режу кусочками и в кулёчки.
я задумалась над баклажанами - как их лучше?
с кабачками. цветнушкой, перцем - ясно, не раз морозила. а синие как после разморозки?
с кабачками. цветнушкой, перцем - ясно, не раз морозила. а синие как после разморозки?
Автор, кабачки можно кубиками просто порезать и заморозить в обычном пакетике или спец. контейнере или спец. пакете, можно перемешать кабачки с укропом и заморозить, можно кружочками порезать, а потом зимой жарить. Помидор кружочками порезали, досточку прикрыли пакетиком, выложили их, заморозили, а потом уже замороженные в пакетик сложить, все)
Если просто морозить их, то мне не очень, резина. Я их в этом году запекла целыми в духовке, потом очистила и завернула каждый в пищевую пленку, посмотрим) говорят синие только нужно термически обрабатывать, потом морозить.
я морожу все кроме картошки
морковку тру и свеклу тоже тру сразу
перчик и режу мелко и замораживаю что б можно было фаршировать
помидоры режу или блендерю тоже в заморозку
зелень морозу всю
кабачки или кружочками или кубиками или вообще целиком
баклажаны точно так же
ягоды все морожу
кароче все все морожу
морковку тру и свеклу тоже тру сразу
перчик и режу мелко и замораживаю что б можно было фаршировать
помидоры режу или блендерю тоже в заморозку
зелень морозу всю
кабачки или кружочками или кубиками или вообще целиком
баклажаны точно так же
ягоды все морожу
кароче все все морожу
Еще, забыла написать, делала синие так: порезала кружечками, засыпала солью, пол часа стояли (уходит лишняя жидкость и горечь) потом промыла, немного поджарила с двух сторон и на досточке морозим, потом в пакет.
я никогда синие не обрабатываю перед заморозкой
они нормальные после разморозки, маленькие морожу целиком
они потом размораживаются и можно в духовке целиком запекать
цветную капусту разбираю на соцветья и морожу
правда мы ее не очень любим
зеленый горошек
варю сразу очень много фасоли и по пакетикам для борща или супа
так же с кукурузой
варю потом счищаю и в пакетики
они нормальные после разморозки, маленькие морожу целиком
они потом размораживаются и можно в духовке целиком запекать
цветную капусту разбираю на соцветья и морожу
правда мы ее не очень любим
зеленый горошек
варю сразу очень много фасоли и по пакетикам для борща или супа
так же с кукурузой
варю потом счищаю и в пакетики
поддкржу. сырые мороженые баклажаны - кака))
я привариваю минут 5. и только потом в морозилку. зимой достаю и снова привариваю чуток, как бы освежаю. потом режу, с чесночком и сметаной к примеру. мы любим.
я привариваю минут 5. и только потом в морозилку. зимой достаю и снова привариваю чуток, как бы освежаю. потом режу, с чесночком и сметаной к примеру. мы любим.
Согласна, в прошлом гду наморозила порезанные убиками синие---резина. Пришлось после тушения с овощами перетерать блендером, типа икра.
Что не доели, выкинула.
Что не доели, выкинула.
Я синие пекла, чистила и замораживала целыми порциями. Зимой вытаскивала и получалась отличная икра
Помидоры морожу перекрученные, удобно сразу на заправку. Целые -не съедобные, всё равно нужно в борщ потом перетерать.
Помидоры вялят или сушат, кабачки не морозят. Баклажаны я пеку в духовке, потом чищу от кожуры,складываю в пакеты порциям и замораживаю. перец сладкий режу соломкой и складываю в лоток или в пакеты. горошек тоже просто по порциям в пакеты. Спаржу надо проварить 2-5 мин если хотите можно потом залить холодной водой, чтоб сохранить яркий зелёный цвет, остудить и по пакетам. Больше ничего не морожу, чем смогла, как говориться...
Мне сырые,после разморозки не нравятся
Морожу цв.капусту,перчик целый и резаный,спаржевую фасоль и обычную молодую,горошек,зелень,грибы.
Морожу цв.капусту,перчик целый и резаный,спаржевую фасоль и обычную молодую,горошек,зелень,грибы.
спасибо.
запеченные синие у нас врядли пойдут в принципе.
Я обычно длеаю что-то типа рагу, что ли. овощного. чисто на наш вкус.
Жарю синие+болг. перец+морковка соломкой+черри в конце. можно зеленушки добавить.
вот и думаю как их получше. наверно лучше обжарить немного.
запеченные синие у нас врядли пойдут в принципе.
Я обычно длеаю что-то типа рагу, что ли. овощного. чисто на наш вкус.
Жарю синие+болг. перец+морковка соломкой+черри в конце. можно зеленушки добавить.
вот и думаю как их получше. наверно лучше обжарить немного.
Ещё замораживаю зелень - петрушку ,укроп порезать и в контейнеры. Помидоры прокручиваю в пюре, разливаю по формочкам и тоже замораживаю. Потом эти помидорные кубики куда угодно можно добавлять. Морозила ещё и перец печеный. Ну и ягоды тоже
Завидую Вам, я очень хочу, но нет места в квартире, где бы это все поставить. Так только холодильник, а камера в мечтах
Ответ дляЗавЛабСнаб
Завидую Вам, я очень хочу, но нет места в квартире, где бы это все поставить. Так только холодильник, а камера в мечтах
открою вам тайну
у нас морозильная камера в гараже на нулевом этаже стоит, там тепло и не сыро даже зимой
+ картошка там и морковка и закрутки и т.д..
гараж в 1,800 км от дома
у нас морозильная камера в гараже на нулевом этаже стоит, там тепло и не сыро даже зимой
+ картошка там и морковка и закрутки и т.д..
гараж в 1,800 км от дома
Ответ дляЗавЛабСнаб
Завидую Вам, я очень хочу, но нет места в квартире, где бы это все поставить. Так только холодильник, а камера в мечтах
Вот и у меня такая же проблема морозилку очень хочу,а ставить совсем негде. В комнатах ставить совсем не вариант, а место свободное только там есть.
У нас нет гаража, нет подвала. 7-й этаж, две комнаты и 4 человек жильцов. Тупо нет лишнего места. Если поставить камеру надо что-то выкинуть или шкаф или стол, но они очень нужные.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу