Чудо в декрете• 16 октября 2014
подскажите, не получаются дрожжевые пирожки!
И дело не в тесте. Я не знаю на какую высоту ставить и какой режим нагрева выбрать в электродуховке Электролюкс. Вот испекла очередную партию- по рецепту- нужно печь на 190°, 17-20 мин. Я поставила их на нижнюю полочкуу , включила только нижний нагрев, и по истечению 20 мин- они белые-белые. Переставила- на середину- включила горячий воздух и через 10 мин они приняли цвет более-менее. Но они дубовые, ими хоть гвозди забивай. В итоге пеклись 30 мин. Девочки научите.
23
0
Я вообще готовить кроме иишницы и пельменей покупных ничего не умею. Но где-то глубоко интуитивно я понимаю, что горячий воздух просто их высушил...
Сначала нужно ставит высокую температуру,чтоб поднялись,а потом убавить,чтоб подрумянились. Вытаскивать выпечку дрожжевую нельзя,сядут
после того как достали пирожки - сбрызните из водой прямо на дечке и накройте полотенечком. Они пройдут горячим паром и будут как пух
я никогда не пеку пирожки при температуре 190 .Всегда 200 а то и 220. Вы их просто высушили. Нужно учитывать ещё особенность духовки и наряжения,может духовка даёт меньше температуру или напряжение слабое и духовка слабее греет. А вентилятов здесь вообще не нужен!
дрожжевое тесто сначала пеку на высокой температуре (пеку на ’6’, у меня всего ’8’ мощностей), когда подрумянятся - делаю маленький огонь и еще немножко держу.
По высоте:у меня 5 уровней, пеку на третьем снизу
По высоте:у меня 5 уровней, пеку на третьем снизу
Ответ дляПироженкА
...и не поднимутся..
ну есть же рецепты где надо печь при 220 и фото выкладывают - закачаешся!
Ответ дляПироженкА
...и не поднимутся..
Уложить пирожки на чистый, сухой противень, выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30).
Запомните...все рекомендации о температуре относительны...духовки у всех разные..Вы должны сами методом проб ...и ошибок научится печь в СВОЕЙ духовки..и тут вам только посоветуют...но не решат вашу проблему...а фотки я вам какие хотите выкладу
Ответ дляПироженкА
Запомните...все рекомендации о температуре относительны...духовки у всех разные..Вы должны сами методом проб ...и ошибок научится печь в СВОЕЙ духовки..и тут вам только посоветуют...но не решат вашу проблему...а фотки я вам какие хотите выкладу
так уже наверное раз 10 пеку. Нервы на пределе:-)
у нас и в старой плите и в новой: сначала мама, а потом я, как прилипли к третьему снизу уровню))), так всю жизнь там все готовим. Только температуру варьируем
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу