Вообшем пишу те самую вкусную лазанью...
Мясной соус можно сделать совместив с томатами
Фарш , каккой ты выбереш( я говядину с свининой перемалываю вместе)
Чеснок и лук режем меленько, стебли сельдерейчика( можно морковь) наливаем в сковородку хорошо так масла олив
и пасируем до прозрачности лука, добавляем фарш и на большом огнем обжариваем вместе, как до полу готовности дошло, заливаем красное вино, так чтоб покрыло хорошо и протушиваем все вместе!
Помидоры без кожи, 9 мож купить констерву)
Или паросто режеш тонко , обжариванеш быстро на олив м асле, добавляеш перцы свои(смесь, петрушку мелко порезануую и смесь итал трав с 22:42 сухие травы, или живые(если не геморно)
Чуть обжарила , туда соль готово!
Семечки черные чищеные, жареные обязательно, ну и конеш пармезан и соус бешамель(рецепт клас знаеш думаю)
Вот и слоиш все , писать как?
Копирую, то что писала подружке!
Листья лазаньи готовые, сухими кладем соусов многго все пропечется!
Мясной соус можно сделать совместив с томатами
Фарш , каккой ты выбереш( я говядину с свининой перемалываю вместе)
Чеснок и лук режем меленько, стебли сельдерейчика( можно морковь) наливаем в сковородку хорошо так масла олив
и пасируем до прозрачности лука, добавляем фарш и на большом огнем обжариваем вместе, как до полу готовности дошло, заливаем красное вино, так чтоб покрыло хорошо и протушиваем все вместе!
Помидоры без кожи, 9 мож купить констерву)
Или паросто режеш тонко , обжариванеш быстро на олив м асле, добавляеш перцы свои(смесь, петрушку мелко порезануую и смесь итал трав с 22:42 сухие травы, или живые(если не геморно)
Чуть обжарила , туда соль готово!
Семечки черные чищеные, жареные обязательно, ну и конеш пармезан и соус бешамель(рецепт клас знаеш думаю)
Вот и слоиш все , писать как?
Копирую, то что писала подружке!
Листья лазаньи готовые, сухими кладем соусов многго все пропечется!
Мы в семье очень любим лазанью с грибочками - с шампиньонами или с нашими крымскими степными 
Просто обжариваю грибы с луком и прослаиваю - лазанья - грибочки - бешамель - и т.д. Ну и сверху много сыра 
Вкуснятина!
Просто обжариваю грибы с луком и прослаиваю - лазанья - грибочки - бешамель - и т.д. Ну и сверху много сыра Вкуснятина!
делаю лазанью с фаршем и грибами, фаршик с томатами тушим,обжаренным луком и специями,обязательно немного муки,чтобы фарш не был комками,он должен быть нежным,зелень в фарш не кладется никакая; грибы слегка обжариваем и только на сливочном масле. не жалейте листов лазаньи, выкладывать желательно слоя три, между каждыми слоями бешамель и сыр-пармезан - сыр соединит слои и не даст им распасться,сверху тру более вкусный и пластичный сыр. делала лазанью овощную - фасоль,кабачки,грибы,лук,помидоры... лазанья предполагает очень много начинок...
Лазанья класса эконом
Тесто:
1ч.л. соли, 4 яйца, 3ст.л. воды, 2ст.л. растительного(подсолнечное, оливковое) масла, муку кладу на глаз - замесить тесто как на лапшу, но немного эластичней.
Соус бешамель:
50-70гр. сливочного масла растопить добавить муку 1,5-2ст.л. и 400-500мл. молока, довести до кипения постоянно помешивая.
Соус болоньез:
фарш обжарить до полуготовности с луком, добавить немного муки и чеснок,+ соль+перец+приправы(я беру смесь итальянских трав) добавить стакан томатного сока и тушить почти до полного выкипания жидкости.
В протвинь(форму) выклвдывать слоями:
1.- бешамель
2.- тесто(раскатывать тонко
3.- болоньез
4.- бешамель
5.-сыр
6.- снова тесто....и т.д.
Последний слой должен быть сыр (по-больше).
В духовку при 180С на 40-50 минут.
Можно так же готовить в микроволновке.
Тесто:
1ч.л. соли, 4 яйца, 3ст.л. воды, 2ст.л. растительного(подсолнечное, оливковое) масла, муку кладу на глаз - замесить тесто как на лапшу, но немного эластичней.
Соус бешамель:
50-70гр. сливочного масла растопить добавить муку 1,5-2ст.л. и 400-500мл. молока, довести до кипения постоянно помешивая.
Соус болоньез:
фарш обжарить до полуготовности с луком, добавить немного муки и чеснок,+ соль+перец+приправы(я беру смесь итальянских трав) добавить стакан томатного сока и тушить почти до полного выкипания жидкости.
В протвинь(форму) выклвдывать слоями:
1.- бешамель
2.- тесто(раскатывать тонко
3.- болоньез
4.- бешамель
5.-сыр
6.- снова тесто....и т.д.
Последний слой должен быть сыр (по-больше).
В духовку при 180С на 40-50 минут.
Можно так же готовить в микроволновке.
готовлю по этому рецепту, очень нравится http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html" target="_blank" >
у нас в семье прижилась с курицей и шампиньонами.
курица отваривается и разбирается на волокна, грибы обжариваются (без лука), к ним добавляется курица, заливается сливками. когда сливки впитались и уварились - выключаем.
сборка: бешамель, лист, начинка, моцарела + пармазан, бешамель и т.д.
последний лист бешамелем с двух сторон и делаю так чтоб моцарелы было немного, а пармазана много.
лазанью в таком виде оценил даже дедушка мужа, который к иностранческой кухне относится ну очень с подозрением.:)
курица отваривается и разбирается на волокна, грибы обжариваются (без лука), к ним добавляется курица, заливается сливками. когда сливки впитались и уварились - выключаем.
сборка: бешамель, лист, начинка, моцарела + пармазан, бешамель и т.д.
последний лист бешамелем с двух сторон и делаю так чтоб моцарелы было немного, а пармазана много.
лазанью в таком виде оценил даже дедушка мужа, который к иностранческой кухне относится ну очень с подозрением.:)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу