Гелевые красители AmeriColor хорошие?

Если планируете постоянно печь и красить крема и мастику килограммами- берите большой объём. Если же для домашнего пользования- Вам 21 грамм баночки хватит на год-два :)
Я пользуюсь ими уже 4 года, очень нравятся.

Смешиваете как угодно - посмотрите мои работы, оттенков множество можно добиться.
https://www.kidstaff.com.ua/gallery-200092.html

сразу видно профессионал, очень круто, такие классные вкусняшки, наверное много времени уходит? есл исутки постоит торт в холодильнике, накрытый, с мастикой ничего не случится?

мне для дома, и то не часто.
на такой тортик сколько мастики пойдет?

Послушаю

Ой, пасиб
Если сами будете делать мастику- не экономьте. Красивое покрытие получается, если толщина не меньше 1 см.- не будет горбов и трещин. Есть же её не обязательно :) Хотя, если шокомастика- она самая вкусная, можно и поесть.
Если всё правильно сделаете- ничего не будет. Тортик может ’вспотеть’ - его главное заранее достать и не прикасаться к нему руками- всё восстановится без следа.
Диаметр тут не понятен. Сделайте килограмм - не ошибётесь.

Вот таблица расхода, это НЕ экономный вариант. Если что- можете уменьшить немного количество.
Таблица расхода мастики для торта (от Раечки)


’ - диаметр торта в инчах
см - диаметр торта в см
oz - расход мастики в амер.унциях
гр - расход мастики в граммах

Круглые
10 см высотой (в собранном и покрытом кремом виде)
...’...... см...... oz...... гр
..6 ... 15 ... 18 ... 550
..8 ... 20 ... 24 ... 700
10 ... 25 ... 36 ...1050
12 ... 30 ... 48 ...1400
14 ... 35 ... 72 ...2100
16 ... 40 ..108 ...3100

Круглые высотой 7,5 см (в собранном и покрытом кремом виде)
...’...... см...... oz...... гр
..6 ... 14 ... 14 ... 400
..8 ... 20 ... 18 ... 550
10 ... 25 ... 24 ... 700
12 ... 30 ... 36 ...1050
14 ... 35 ... 48 ...1400
16 ... 40 ... 72 ...2100

Квадратные высотой 10 см (в собранном и покрытом кремом виде)
...’...... см...... oz...... гр
..6 ... 15 ... 24 ... 700
..8 ... 20 ... 36 ...1050
10 ... 25 ... 48 ...1400
12 ... 30 ... 72 ...2100
14 ... 35 ... 96 ...2800
16 ... 40 ..120 ...3500

а вы делаете с машмелоу? нашла в нете рецепт на 90-100г 1ст.л. лим.сока и 1-1,5 ст. сах пудры. так вроде?

Шикарно!!!!Золотые руки!

я вот нашла фото красителя, 2 цвета это я так поняла разная концентрация?

Я же прянички делаю, у меня в основном айсинг-глазурь.
Мастику из маршмеллоу если делаю - на пачку ’тучки’ 1,5-2 ст. ложки воды. Всё.
Потом добавляю пудру (лучше самого тонкого помола) - но на глаз, как-то никогда не меряла. Грамм 300-350 уходит на пачку.
Попробуйте на маленьком количестве.

Да, вот он в деле

это расписываете шприцом тоненьким? сколько времени такое хранится? заготовки можно сделать за неделю или засохнут?

если взять красный, желтый, синий и черный, по 21г, хватит на несколько тортиков?

хватит на 10 тортиков :)

хранятся пряники до года.
Заготовки к НГ можно спокойно печь за месяц-два. хранить в закрытой таре.

еще 1 вопросик как профессионалу
ищу маршмеллоу, в АТБ увидела зефирные тучки, очень похожи на марш-у, сфоткала состав, это оно и есть? цилиндрики чисто белые