Анонимус Я• 04 ноября 2014
Малиновое варенье. SOS зайдите
Девочки, открыла я вчера кладовку, чтоб достать баночку малинового варенья, и чуть не получила инфаркт....штук 10 банок(это из тех, которые близко стоят, и которые я смогла увидеть) с плесенью сверху....откуда? сто лет закатываю и никогда такого не было....банки у меня с закручивающимися крышками. другие варенья и лечо стоят хорошо, а малина вся в плесени, ну как вся...кружочки в 5 копеек сверху плавают. что теперь делать? муж сказал снять ложкой и варить компот....я вроде, тётя с опытом, а тут растерялась...
26
0
Бывает... Снять ложкой и съесть! Не плесень, варенье... Ничего страшного с Вами не случится. Или компот. Или пирог с вареньем!)))))
я бы сняла плесень и попробовала. если нет выраженного вкуса плесени, добавила бы сахар в варенье и переварила.
а я малиновое варенье, если просто перетертое с сахаром, только в холодильнике держу.
а по теме- может можно снять плесень,проварить и опять закатать?
а по теме- может можно снять плесень,проварить и опять закатать?
Вы, наверное, плохо пропарили банки. надо выбрасывать. споры плесени есть в целой банке, лучше такое не кушать.
выкинуть - плесень прорастает очень глубоко, и то что мы видим на поверхности это только маленькая часть гриба - грибница уже по всей банке может быть, то что вы ее не видите не значит что ее нет
Я бы добавила сахара и довела до кипения,а потом в холодильник.А вообще обращайте внимание на крышки,я когда открываю банку с закруткой,то чуть поддеваю ножом,чтобы вышел воздук,после этого крышка может пропускать воздух.
Вы поддеваете не для того, чтобы ВЫШЕЛ воздух, а для того, чтобы ЗАШЕЛ воздух))) Ведь крышку держит не воздух, а разница давления: когда горячее варенье в банке остывает, под крышкой создается вакуум. А атмосферное давление давит сверху, поэтому крышку и открыть трудно. А когда пустишь воздух - выравнивается давление в банке и снаружи, тогда легко открыть.
;)
;)
классный вкус малинового варенья. вкуса и запаха плесени нет вообще. плесень не черная была, а бело-серая
Ответ дляПуГоФФка
шо вы все советуете?выкиньте и забудьте, значит не достаточная термообработка или малина польская
малинка вся купленная у бабусек на рынке была
скорее всего или банку плохо простерилизовали, или крышка не плотно прилегла, так же недостаточно хорошо простерелихованная
\
так другие стоят хорошо. лечо стоит, салаты стоят! а они первые взрываются, если что не так. банки промыты с содой и проварены в кипятке. всё как положено.
так другие стоят хорошо. лечо стоит, салаты стоят! а они первые взрываются, если что не так. банки промыты с содой и проварены в кипятке. всё как положено.
Так у Вас воздух пошел, потому что вакуума не было, поэтому и плесень появилась. Начался процесс брожения, выделение газов. Вот и воздух))))) В плотно закрытых банках, обратите внимание, крышка присосана, даже вогнута, а когда ее подденешь - выгибается наружу. Все правильно! ;)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу