Чу Ча• 13 декабря 2014
Хозяюшки, кто дружит с выпечкой, помогите!
Девочки, кто дружит с выпечкой, помогите!
дайте пожалуйста проверенные рецепты сдобных булочек, круасанов и мафинов
ну таких...чтобы во рту таяло
я уже второй день порчу продукты на кухне
прошу в гугл не отправлять меня
я там была))
дайте пожалуйста проверенные рецепты сдобных булочек, круасанов и мафинов
ну таких...чтобы во рту таяло
я уже второй день порчу продукты на кухне
прошу в гугл не отправлять меня
я там была))
показать весь текст
67
0
Ответ дляЧу Ча
спасибо!
ну как какие...на исходе результат не радует ))
наверно по генам передалось))
как вспомню мамины пироги )) обнять и плакать
да.. с круасанами я поняла..это очень сложно...
ну как какие...на исходе результат не радует ))
наверно по генам передалось))
как вспомню мамины пироги )) обнять и плакать
да.. с круасанами я поняла..это очень сложно...
Плотные, не пышные? если да, то меньше муки, хорошо вымешивать и расстаивать, дать подойти перед выпечкой... Но чаще всего хороший результат дает уменьшение количества муки, не забивать тесто.
Если есть хлебопечка, она отлично справляется с замесом и расстойкой)
Если есть хлебопечка, она отлично справляется с замесом и расстойкой)
я пошутила
моя бурная фантазия в выпечке не пригодна))
надо топать в магазин за маком и апельсинами
моя бурная фантазия в выпечке не пригодна))
надо топать в магазин за маком и апельсинами
Ответ дляЧу Ча
я пошутила
моя бурная фантазия в выпечке не пригодна))
надо топать в магазин за маком и апельсинами
моя бурная фантазия в выпечке не пригодна))
надо топать в магазин за маком и апельсинами
Аа, понятно)) не дошло)) та просто много приколов видела у начинающих кулинаров, мало ли))
Удачи)
Удачи)
Ответ дляЧу Ча
а с содой как быть? не подскажете?
вот воняет она мне, и все
вот воняет она мне, и все
Заменять разрыхлителем, только состав смотрите, а то есть такие, что там тоже сода) я такой и дома себе колочу, гораздо дешевле, сода + лимонка + мука, нравится
Мне воняет только если ее реально много переложить, тут повезло)
Мне воняет только если ее реально много переложить, тут повезло)
Ответ дляЧу Ча
нет хлебопечки..
спасибо за совет, наверно таки да..забиваю тесто
спасибо за совет, наверно таки да..забиваю тесто
При замесе кладите заведомо немного меньше муки, пусть будет липкое, подойдет, за это время разбухнет клейковина, и потом лучше добавить уже на столе при формировке булочек, припудривать, так со временем будете уже знать, сколько ее нужно.
А с кексами все проще - тесто должно лениво литься (сползать) с поднятой ложки, и разрыхлителя чтобы не мало было.
А с кексами все проще - тесто должно лениво литься (сползать) с поднятой ложки, и разрыхлителя чтобы не мало было.
Лимонка - это лимонная кислота
В состав входит там какая-то химия) забыла, давно не покупаю...
Просто сода и дома есть) ну и аммоний обходить стороной
В состав входит там какая-то химия) забыла, давно не покупаю...
Просто сода и дома есть) ну и аммоний обходить стороной
Ответ дляЧу Ча
благодарю
пошла творить
обязательно отчитаюсь
пошла творить
обязательно отчитаюсь
На всякий случай напишу свой разрыхлитель, мне вот честно ничем не пахнет)
Сода 25 грамм
Лимонная кислота 15 гр (если крупная, растереть в ступке можно)
Мука, крахмал, или их смесь 60 грамм
Перемешать
Использовать в количестве в два раза больше соды
И в рецептах с медом не заменять, только сода - необходимо для реакции
Удачи)
Сода 25 грамм
Лимонная кислота 15 гр (если крупная, растереть в ступке можно)
Мука, крахмал, или их смесь 60 грамм
Перемешать
Использовать в количестве в два раза больше соды
И в рецептах с медом не заменять, только сода - необходимо для реакции
Удачи)
О! Да Вы прффессионал по приготовлению пиццы.! дайте рецепт вкусного тонкого теста на пиццу! Очень надо! Увлеклась! Экспериментирую уже 2 недели, не могу остановится на хорошем рецепте.
Ответ дляЧу Ча
целый мандарин блендером вжик-вжик
будет и цедра и сок
будет и цедра и сок
Мандарины однозначно не советую, может быть непредсказуемый результат. А вот лимоны, как и апельсины, отлично подойдут!:)
Вот проверенные и очень вкусные плюшки:
Вот проверенные и очень вкусные плюшки:
Ответ дляарника777
О! Да Вы прффессионал по приготовлению пиццы.! дайте рецепт вкусного тонкого теста на пиццу! Очень надо! Увлеклась! Экспериментирую уже 2 недели, не могу остановится на хорошем рецепте.
Извините, что влезла:) вот отличное тесто:
Не по теме)) хочу показать какой прикольный снег выпал только что
как искуственный))
на пенопласт похож))
как искуственный))
на пенопласт похож))
Ответ дляарника777
О! Да Вы прффессионал по приготовлению пиццы.! дайте рецепт вкусного тонкого теста на пиццу! Очень надо! Увлеклась! Экспериментирую уже 2 недели, не могу остановится на хорошем рецепте.
Нотик сейчас занят, с телефона неудобно
чуть попозже напишу рецепт
чуть попозже напишу рецепт
Ответ дляарника777
О! Да Вы прффессионал по приготовлению пиццы.! дайте рецепт вкусного тонкого теста на пиццу! Очень надо! Увлеклась! Экспериментирую уже 2 недели, не могу остановится на хорошем рецепте.
ингридиенты:
Мука - 1 стакан (примерно..в процессе может понадобиться больше)
дрожжи- 25 грамм, я использую живые (ообязательно чтобы свежие ) сухих грамм 10
Сахар -1 ст. ложка
вода горячая (не теплая)- 1 стакан
оливковое масло-2 ст.ложки
Соль- 1 ч.л
в стакан с горячей водой положить сахар и дрожжи
хорошо размешать и оставить до реакции (примерно мин.10-15)
Половину муки положить в миску, добавить соль и воду с дрожжами, оливковое масло туда же
все хорошо вымешать (я венчик использую) , накрыть и в теплое место на мин 20 чтобы подошло
дальше добавляю оставшуюся муку, вымешиваю до однородного теста, и опять его в теплое место, для подъема))
как поднялось красиво, все! Тесто готово
----------
Несколько раз это тесто использовала для пирожков жареных в масле
тоже отлично было , делала по 60-70 шт вечером, на завтрак уже ничего не оставалось)))
Мука - 1 стакан (примерно..в процессе может понадобиться больше)
дрожжи- 25 грамм, я использую живые (ообязательно чтобы свежие ) сухих грамм 10
Сахар -1 ст. ложка
вода горячая (не теплая)- 1 стакан
оливковое масло-2 ст.ложки
Соль- 1 ч.л
в стакан с горячей водой положить сахар и дрожжи
хорошо размешать и оставить до реакции (примерно мин.10-15)
Половину муки положить в миску, добавить соль и воду с дрожжами, оливковое масло туда же
все хорошо вымешать (я венчик использую) , накрыть и в теплое место на мин 20 чтобы подошло
дальше добавляю оставшуюся муку, вымешиваю до однородного теста, и опять его в теплое место, для подъема))
как поднялось красиво, все! Тесто готово
----------
Несколько раз это тесто использовала для пирожков жареных в масле
тоже отлично было , делала по 60-70 шт вечером, на завтрак уже ничего не оставалось)))
Плюшки
Спасибо
Да я знаю)) с мандаринами я пошутила
хотя свежевыжатый мандариновый сок больше всего люблю
Спасибо
Да я знаю)) с мандаринами я пошутила
хотя свежевыжатый мандариновый сок больше всего люблю
Ответ дляЧу Ча
Не...яйцо в тесто для пиццы нельзя
:) вы попробуйте это тесто:) там не зря 12 страниц отзывов:)
Ответ дляЧу Ча
ингридиенты:
Мука - 1 стакан (примерно..в процессе может понадобиться больше)
дрожжи- 25 грамм, я использую живые (ообязательно чтобы свежие ) сухих грамм 10
Сахар -1 ст. ложка
вода горячая (не теплая)- 1 стакан
оливковое масло-2 ст.ложки
Соль- 1 ч.л
в стакан с горячей водой положить сахар и дрожжи
хорошо размешать и оставить до реакции (примерно мин.10-15)
Половину муки положить в миску, добавить соль и воду с дрожжами, оливковое масло туда же
все хорошо вымешать (я венчик использую) , накрыть и в теплое место на мин 20 чтобы подошло
дальше добавляю оставшуюся муку, вымешиваю до однородного теста, и опять его в теплое место, для подъема))
как поднялось красиво, все! Тесто готово
----------
Несколько раз это тесто использовала для пирожков жареных в масле
тоже отлично было , делала по 60-70 шт вечером, на завтрак уже ничего не оставалось)))
Мука - 1 стакан (примерно..в процессе может понадобиться больше)
дрожжи- 25 грамм, я использую живые (ообязательно чтобы свежие ) сухих грамм 10
Сахар -1 ст. ложка
вода горячая (не теплая)- 1 стакан
оливковое масло-2 ст.ложки
Соль- 1 ч.л
в стакан с горячей водой положить сахар и дрожжи
хорошо размешать и оставить до реакции (примерно мин.10-15)
Половину муки положить в миску, добавить соль и воду с дрожжами, оливковое масло туда же
все хорошо вымешать (я венчик использую) , накрыть и в теплое место на мин 20 чтобы подошло
дальше добавляю оставшуюся муку, вымешиваю до однородного теста, и опять его в теплое место, для подъема))
как поднялось красиво, все! Тесто готово
----------
Несколько раз это тесто использовала для пирожков жареных в масле
тоже отлично было , делала по 60-70 шт вечером, на завтрак уже ничего не оставалось)))
спасибо! пойду пробовать!
спасибо, но нет)))я уже столько этих пицц в своей жизни наделала...
небольшое отступление от темы) я жила в Италии, и точно знаю, какое должно быть тесто
-----
делаю плюшки по Вашей ссылочке, потом фото выложу
хотела очень кекс с маком..но мака не было в супермаркете
небольшое отступление от темы) я жила в Италии, и точно знаю, какое должно быть тесто
-----
делаю плюшки по Вашей ссылочке, потом фото выложу
хотела очень кекс с маком..но мака не было в супермаркете
Ответ дляЧу Ча
Йо-хо-хо
это так вкусно
это плюшки, делала с корицей и сахаром, и они у меня получились
это так вкусно
это плюшки, делала с корицей и сахаром, и они у меня получились
Урра!)) поздравляю! Красивые, так дело пойдет, уверена)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу