Девчоночки а кто умеет готовить мясной пирог? (заливной или другой)

Я делаю кулебяку, правда там начинка 50/50 капуста/фарш. Очень вкусный пирог, за уши не оттащишь))

Я делаю кулебяку, правда там начинка 50/50 капуста/фарш. Очень вкусный пирог, за уши не оттащишь))

- 500 гр муки
- 1 стакан молока
- 4 яйца (3 для теста, 1 для смазывания)
- 6 грамм сухих дрожжей
- 50 грамм слив.масла
- 3 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. водки
1) Муку соединить с дрожжами, просеять.
2) Тёплое молоко влить в муку с дрожжами.
3) Взбить 3 яйца с сахаром, добавить в тесто.
4) Растопить масло, влить в тесто, перемешать.
5) Добавить водку, вымесить.
6) Накрыть полотенцем, поставить в тёплое место, дать подойти вдвое.
7) Обмять тесто, дать подойти вторично.
Капусту обжарить, оставить немного сырой.
Тесто раскатать по длине противня (толщина 1 см и ширина около 20-25 см), полосой. Положить начинку, соединить края теста, сделать шов. Противень смазать маслом, кулебяку выложить швом вниз. Украсить кулебяку остатками теста. Поставить в тёплое место, дать немного подойти. Смазать взбитым яйцом, сделать 2-3 прокола ножом (или вилкой). Нагреть духовку до 180-190 градусов, выпекать 35-45 минут.
Мои примечания: У меня этого теста хватает на две кулебяки, выпекаю их на одном противне, в последний раз мне хватило 35 минут, из них 5 минут передержала - и чуть не спалила дно)). Смотреть по готовности, должна быть золотистая красивая корочка, от духовки много зависит.

спасибо большое, обязательно попробую!

На здоровье, девочки!

нашла вот такой быстрый рецепт

МЯСНОЙ ПИРОГ - ЛЕГЧЕ НЕ БЫВАЕТ!!!

Лучшего теста для наливных пирогов я нигде не встречала.Основное его преимущество — тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации.

Ингредиенты (Наливное тесто на кефире — пятиминутка):

2 яйца
0.5 ч. ложка соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
0.5 ч. ложка соды
Начинка:

300 гр фарша
2-3 луковицы, порезать кубиками
соль, перец — по вкусу
Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.

Классно, тоже возьму на заметку, спасибо!

вот по рецепту вообще супер,но вот интересно как на вкус (иначе классно, на скорую руку к ужину!)

Ну вот попробуете - скажите! Мой - проверенный, но по времени долго, а так только опытным путём поймём)))

сделала! двойную порцию брала правда (теста) - вкусно! добавила лука побольше (фарш был готовый, отварной) - реально вкусно и просто! и главное быстро! Попробуйте на порцию, понравится

Ок, отлично! Спасибо))) Кстати, а каким тесто получилось - жидким?

да, оно наливное выходит (типа как на шарлотку)