Испекла тортик шоколад на кипятке, хочу прослоить и украсить кремом масляным, может белковым, добавить в крем (прослойку)вишню. Посоветуйте крем (рецепт), чтоб был вкусный, хорошо держал форму и подошел к тортику. Крем планирую делать не шоколадный.
8
0
Сгущёнка с маслом (но кушать можно только, когда немного подтает, из холодильника не могу) и перемазывать тонкими слоями... или сливки с белым шоколадом. А можно вообще не париться и взбить что-то типа кондитерского крема ’смачно-шеф’ добавив к нему немного вишнёвого сиропа.
это тоже кондитерский крем (т.е. растительные сливки) если взбить натуральные такой консистенции не будет.
я брала самой высокой жирности, взбиваются великолепно, но плотности, как у растительных, нет. В таких случаях их можно немного загустить желатином, либо добавить растопленный натуральный шоколад, а сгущёнка по идее должна сделать их более жидкими, хотя, честно, я так ещё не делала. Просто хотела сказать, что на Вашем видео именно кондитерский крем, поэтому крем такой плотный и держит форму.
Я делала такой крем-2 пачки жирной сметаны по 450гр. и 1 баночка варённой сгущёнки и 4 пакетика загустителя для сливок, всё взбить. Крем неплохо держит форму, вкусный. Если любите послаще то сгущёнки можно и больше. Я делала шоколадный бисквит, корж пропитала сиропом вишнёвым, промазала кремом, на крем выложила вишни размороженные, потом опять корж и снова крем, и украшала им же. Вкусненько получилось!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу