Кубик Рубика• 04 февраля 2015
кто варил сгущенку, посоветуйте проверенный рецепт
варила сгущенку в мультиварке из смеси сухое молокл+молоко+сахар на режиме тушение, получалась каая то фигня с комочками...
посоветуйте как сварить в мульте либо так просто на плите, только чтоб получилась вкусная как в магазине
П.С. вариант купить в магазине - не предлагайте))))))))))))))
посоветуйте как сварить в мульте либо так просто на плите, только чтоб получилась вкусная как в магазине
П.С. вариант купить в магазине - не предлагайте))))))))))))))
16
0
Варил муж.
В тазике медном,серьезно.
На три литра домашнего! молока + 800/1000 г сахара + ванилин.
Варил долго ( часа три).
Сгущенка СУПЕР!
Обязательно постоянно помешивать.
А Вы переварили - она свернулась.
В тазике медном,серьезно.
На три литра домашнего! молока + 800/1000 г сахара + ванилин.
Варил долго ( часа три).
Сгущенка СУПЕР!
Обязательно постоянно помешивать.
А Вы переварили - она свернулась.
яварила по этому рецепту - получается как настоящая, а если дольше поварить, то получается как вареная
уточню, малютка иногда попадается странная - когда закипает делается кусочками, как молоко скипается.... а иногда хорошая и получается все как надо
Я варила из обычного молока и в обычной кастрюльке на 1л молока 1 ст. Сахара, варить до загустения, постоянно помешивая.
Если обычная белая сгущенка - 1 стакан молока,1,5 стакана сухого молока и 1,5 стакана сахара размешиваем и ставим на кипящую водяную баню ровно на час!Выход - 0,5 л сгущенки.Если нужно варенку, то берем 1 к 2 сахар и молоко, увариваем в 2 раза,варить долго,как холодец,за час до конца варки добавить щепотку соды, не бойтесь, это чтоб хлопьями не свернулось.Если не хотите соды, то потом надо будет блендером разбить хлопья и блендер помыть
я всегда готовлю по пропорции 1:1:1 сахар.сливки.молоко. варить на маленьком огне потихоньку перемешивая где то 30-45 мин. Получается супер.
Варю в мультиварке из домашнего молока. Приблизительный рецепт - 1 л молока - 1 ст сахара - ванилин. Варю долго (1-2 часа) с открытой крышкой. Есть 2 варианта. 1) варить в режиме ’варка на пару’ - тогда более белая получается (с легким оттенком топленого молока). 2) варить в режиме ’тушение’ - тогда сразу вареная получается. Варить до упаривания в 1,5-2 раза или больше. Опытным путем подбираем густоту, учитывая что после остывания дополнительно загустеет. Если образуются комочки - можно блендером их разбить или процедить через дуршлаг.
по-опыту, для вафельного торта - лучше более густую варить - не размокают вафли.
Но вне зависимости от результата - очень быстро ее уминают )))
по-опыту, для вафельного торта - лучше более густую варить - не размокают вафли.
Но вне зависимости от результата - очень быстро ее уминают )))
Варила из домашнего молока: на 1 литр + два стакана сахара и варить на небольшом огне помешивая через 5-10 минут.
часа полтора.
до слегка коричневого цвета. Если будет немного жидковатая - остынет и застынет!
иногда потом добавляла слиа масло и взбивала, и мазали вафельный торт - Мняямка!!
часа полтора.
до слегка коричневого цвета. Если будет немного жидковатая - остынет и застынет!
иногда потом добавляла слиа масло и взбивала, и мазали вафельный торт - Мняямка!!
Столько рецептов. И все разные)) )Хотя ,конечно, похожи-во всех молоко и сахар)) )Но их количество у всех разное))) Девочки, варите одним каким-то способом!))) Чтоб нам ,начинающим сгущенковарительницам, было легче разобраться
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу