18 мнеУЖЕ• 13 февраля 2015
Хочу хлеб замесить сама!
Девочки, не хочу хлебопечкой, хочу замесить тесто сама, так сказать пальцами почувствовать, что получается...Испечь бы в печке(, но придется в духовке...А вы сами пекли хлеб? Есть проверенные рецепты?
23
0
Я тоже на сухих дрожжах пеку, только у вас оно совсем скромное, ни масла ни яиц.
Я пеку на молоке, масло сливочное (сегодня вот маргарин для детской выпечки положила) и яйца обязательно.
Я пеку на молоке, масло сливочное (сегодня вот маргарин для детской выпечки положила) и яйца обязательно.
Нет, не на глаз
На пачку дрожжей сай-момент 11 г
0,5 л молока
3 ст. л. сахара
2,5 ч.л. соли
150 грамм масла сливочного (или маргарина)
3 яйца
мука (около 700 грамм), но тут как возьмет тесто, чтобы не слишком крутое было.
На пачку дрожжей сай-момент 11 г
0,5 л молока
3 ст. л. сахара
2,5 ч.л. соли
150 грамм масла сливочного (или маргарина)
3 яйца
мука (около 700 грамм), но тут как возьмет тесто, чтобы не слишком крутое было.
Да не за что, дрожжи саф-момент, ошиблась.
Уже 2 раза делаю не просто пустой хлеб, я еще жарю лук с грибами, и когда тесто полностью подходит вмешиваю туда и потом выпекаю, вкуснотища получается.
Уже 2 раза делаю не просто пустой хлеб, я еще жарю лук с грибами, и когда тесто полностью подходит вмешиваю туда и потом выпекаю, вкуснотища получается.
Да, у меня малые тоже не едят, для них делал сырные палочки (как в сильпо, ашане), классно вышло, они за милую душу ели.
Так это уже не хлеб, а перепичка. Хотя уверена, что вкусно. Но хлеб как раз без всех этих девайсов.
очень хороший рецепт батона всегда по нему пеку (муж любит именно батоны), только не поленитесь сделать ’киселек’ как в конце рецепта, тогда он долго мягкий и имеет красивый глянцевый блеск
Не стану спорить, можно и десертом ’Зайчик’ назвать. Но хлеб - это просто мука, вода, соль и дрожжи. Ну, может, немного сахару.
Ну вообще-то если так, то какой-то жир должен быть обязательно, масло сливочное, растительное или маргарин.
Практически каждый день печем! Делюсь многократно проверенным рецептом, попробуйте.
Тесто:
600 мл теплой воды
1 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
1 ст.л. масла растительного (можно и без него)
1 ст.л. сухих дрожжей (мы берем Львовские)
1 кг муки (но нужно регулировать на глаз, может, чуть больше)
Приготовление:
В теплой воде растворить сахар и соль, добавить масло, всыпать ложку дрожжей, дать постоять минут 5, затем постепенно вмешать просеянную муку. Вымешивать, пока не начнет отставать от рук. Поставить на расстойку в теплое место часа на 2, пока хорошо подойдет. Затем обмять и разложить по формам (у меня этого количества теста как раз хватает на 2 буханки кирпичика). Когда поднимется практически до верха формы - ставим в предварительно нагретую духовку. Печь минут 30 при температуре примерно 200 градусов. Готовность определяется на глаз, а также по чудесному запаху)) Испеченный хлеб выложить на полотенце, верх немного смочить холодной водой и укутать буханочки до остывания.
Вроде ничего сложного, просто надо приноровиться, конечно. Успехов и приятного аппетита!
Тесто:
600 мл теплой воды
1 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
1 ст.л. масла растительного (можно и без него)
1 ст.л. сухих дрожжей (мы берем Львовские)
1 кг муки (но нужно регулировать на глаз, может, чуть больше)
Приготовление:
В теплой воде растворить сахар и соль, добавить масло, всыпать ложку дрожжей, дать постоять минут 5, затем постепенно вмешать просеянную муку. Вымешивать, пока не начнет отставать от рук. Поставить на расстойку в теплое место часа на 2, пока хорошо подойдет. Затем обмять и разложить по формам (у меня этого количества теста как раз хватает на 2 буханки кирпичика). Когда поднимется практически до верха формы - ставим в предварительно нагретую духовку. Печь минут 30 при температуре примерно 200 градусов. Готовность определяется на глаз, а также по чудесному запаху)) Испеченный хлеб выложить на полотенце, верх немного смочить холодной водой и укутать буханочки до остывания.
Вроде ничего сложного, просто надо приноровиться, конечно. Успехов и приятного аппетита!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу