Директриссимо• 19 февраля 2015
Панакота.Кто готовил?Поделитесь .
14
0
Панакота с малиновым соусом:
Для желе:
12,5 г желатина в листах
400 г сливок
2-1,5 пачки ванильного сахара
2 ст. л. сахара
Цедра 0,5 лимона
Для соуса (взбить в блендере):
250 г малины
сок 0,5 лимона
2 ст.л. сахара
Желатин замочит в холодной воде,помешивая, сливки, ванилин, сахар, цедру подогреть до 80 С. (Не доводить до кипения),Отжать желатин, положить в сливки чтобы растворился. Разлить по креманкам, остудить, поставить в холодильник.Малину измельчить в блендере, добавить сахар и сок лимона, перемешать и оставить, пока застывает панакотта. На застывший десерт налить сверху кули, украсить по желанию и подавать.
Для желе:
12,5 г желатина в листах
400 г сливок
2-1,5 пачки ванильного сахара
2 ст. л. сахара
Цедра 0,5 лимона
Для соуса (взбить в блендере):
250 г малины
сок 0,5 лимона
2 ст.л. сахара
Желатин замочит в холодной воде,помешивая, сливки, ванилин, сахар, цедру подогреть до 80 С. (Не доводить до кипения),Отжать желатин, положить в сливки чтобы растворился. Разлить по креманкам, остудить, поставить в холодильник.Малину измельчить в блендере, добавить сахар и сок лимона, перемешать и оставить, пока застывает панакотта. На застывший десерт налить сверху кули, украсить по желанию и подавать.
вот рецепт нашла:
* сливки (33%) - 400 мл
* молоко (2,5%) - 120 мл
* шоколад горький - 100г
* сахар - 50 г
* желатин - 12 г
* ванилин - 1 г
Приготовление - шоколад нагреть на мелкой терке, желатин замочить в холодной воде на 1 мин и отжать. В чашу мультиварки выложить шоколад, сливки, сахар, молоко, ванилин и перемешать. Готовить на режиме Десерты 5 мин. После окончания приготовления перемешать все и добавить желатин и опять хорошо перемешать. Готовую массу разлить по формочкам и в холодильник на 3-4 часа
* сливки (33%) - 400 мл
* молоко (2,5%) - 120 мл
* шоколад горький - 100г
* сахар - 50 г
* желатин - 12 г
* ванилин - 1 г
Приготовление - шоколад нагреть на мелкой терке, желатин замочить в холодной воде на 1 мин и отжать. В чашу мультиварки выложить шоколад, сливки, сахар, молоко, ванилин и перемешать. Готовить на режиме Десерты 5 мин. После окончания приготовления перемешать все и добавить желатин и опять хорошо перемешать. Готовую массу разлить по формочкам и в холодильник на 3-4 часа
Ответ дляМастерская Креативных ФотоПодарк
киньте рецептик, а то мой муж, как тот Рокфор от сыыыыра)
порадую его
порадую его
Я по этому рецепту готовила
только вместе желатина добавляла агар и мускатный орех не добавляла
только вместе желатина добавляла агар и мускатный орех не добавляла
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу