Мэри Попкинс• 27 февраля 2015
Как часто вы меняете масло во время жарки?
Опытные хозяюшки, подскажите, как часто вы меняете масло во время жарки отбивных, котлет? Вот жарю я отбивные и после одной пожаренной порции, мне хочеться его поменять - масло темнеет, остатки клярра пригорают и т.д.
13
0
Чтоб не жарила котлеты, отбивные, рыбу, сырники после каждой порции масло выливаю и вытираю сковородку бумажными салфетками до чистоты, если нужно,то еще и горячей водой без моющего. Вытираю насухо и жарю вторую порцию.
Жарю на смеси растительного и сливочного топленого, жарю без кляра. И то очень редко, в основном в духовке готовлю, и отбивные и котлеты.
Спасибо вам! Я тоже так делаю, просто думала что я как-то не правильно жарю, что у меня так получается))
капец,вот почему скупали масла как бешенные))))))))зачем менять масло 150 раз за 1 жарку??я могу даже потом и картохи пожарить на нем же.господи)))
Как пожар все так и меняю, исключение если мука подгорела или тёмное, а так 12-15 котлет жарю и отбивных штук 6.
Перед началом жарки налила, по окончанию вылила, во время если надо подливаю. Смысл менять масло после поджаривания 5 котлет, если дальше идут такие же 5 не вижу)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу