приправы

базилик - везде, особенно к овощам и пицце
без зиры плов не будет пловом
после поездки в Грузию на моей кухне навсегда поселились молотый кориандр (к мясу, бобовым, овощам, в супы), сухая аджика, хмели-сунели и сванская соль. Последняя у меня есть еще грузинская, ее я вообще могу просто на хлеб посыпать и есть, настолько вкусно. Когда закончится буду искать у нас похожую
Мускатный орех, целый, тру в выпечку, к картошке и тыкве прекрасно идет, в соусы разные.
Пажитник (фенугрек) в супы, соусы, особенно бешамель, подливки
перец чили
орегано, майоран, чабрец идут к мясным, овощным блюдам, в соленую выпечку и супы, в подливки
Молотый имбирь и в выпечку и к мясным блюдам
Куркума для цвета плова и выпечки, например в куличи пасхальные всегда кладу
Для выпечки еще однозначно корица, кардамон, ванилин

Покупала специи в интернете, через сайты специализированные, выходит намного дешевле и натуральней.
Например последний раз базилик брала 7 грн за 50 грамм, в магазине пакетик 10 грамм тогда стоил 4 грн, так еще и в магазинном пакетике сено почти без запаха, а с сайта заказала ароматный и насыщенный по вкусу.

наверное самый популярный и крупный - одесская лавка специй http://lavka-speciy.od.ua/
но я видела и киевские сайты, и даже у нас в Черкассах уже есть сайтик со специями.
Я сама пока заказывала только с лавки специй поэтому ее могу с чистой совестью рекомендовать, я раз в год-полтора там гребу сразу гривен на 150 Фасовка большая, хватает очень надолго.

Вот только что глянула, все-таки насколько выгодней у них :( я на рынке пару недель назад брала зиру целую, махонький пакетик, максимум 10 грамм, взяли 9 грн с меня, а у них 12 грн 50 грамм. Мне бы этого на несколько лет хватило, но не заказывать же одну зиру с доставкой :(