KidstaffСоветчица

Поиск по базе знаний

Спрашивайте и получайте ответ пользователей

Трусиковед

Львовский сырник-божественно

Рекомендую блюдо из творога:
И н г р е д и е н т ы:

1 кг творога, средней жирности (без жидкости)
400 г сахара
9 яиц, разделенных
200 г сливочного масла, размягченного
2 ст. л. манной крупы
цедра одного лимона
1 ванильный стручок или ванильный сахар
изюм, орехи по вкусу

Глазурь:
50 г сливочного масла
2 ст. л. сахара
5 ст. л. жирных сливок (или сметаны)
3 ст. л. какао без сахара

П р и г о т о в л е н и е:

Разогрейте духовку до 180С.

Творог протрите через сито.К протертому творогу добавьте масло и хорошо разотрите до однородности.Желтки разотрите с сахаром до однородной массы. Сильно взбивать не нужно.Добавьте желтки к творожной массе, туда же примешайте манную крупу. Все хорошо взбейте миксером.Натрите цедру лимона на мелкой терке и вместе с семенами ванили добавьте в творожную смесь.Всыпьте по вкусу изюм и орехи. Перемешайте все до однородности.

Тщательно взбейте белки с щепоткой соли, до устойчивых форм пик.Выложите в форму. Она не должна быть большой или маленькой — тесто в процессе выпекания не поднимется, оно будет просто запекаться и должно полностью пропечься. Из этого количества ингредиентов получится 2 сырника на формы размером 24х10 см.Выпекайте в разогретой духовке 60 минут. Верх должен подрумяниться — если это случиться раньше времени, накройте сырник фольгой или пергаментной бумагой.

Дайте десерту полностью остыть в форме и лишь затем переверните на блюдо, в противном случае он развалится.

Глазурь:

Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюльке и варите до объединения и гладкой консистенции.

Покройте шоколадной глазурью сырник и уберите его в холодильник на ночь. Это обязательное условие — свежий сырник может показаться сухим.

идеален!)
25 марта 2015 в 20:23
  • Ответов: 42
Отвечать можно только зарегистрированным пользователям Зарегистрируйтесь на сайте или авторизируйтесь, если Вы уже зарегистрированы
Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации
  • 1
  • 2
  • >
  • >>
  • #
    Перейти на страницу:
Трусиковед
(автор)
1 Трусиковед
(автор)
25 марта 2015 в 20:23
и без муки, что немаловажно
Катастрофа
2 Катастрофа
25 марта 2015 в 20:25  
Зато с 400гр сахара, 200 гр масла и десятком яиц
Пончик Солнечный
3 Пончик Солнечный
25 марта 2015 в 20:28  
Простите, я не поняла, а что с белками делать? Выложить в форму и сверху творожную массу?
Пончик Солнечный
4 Пончик Солнечный
25 марта 2015 в 20:29   Ответ для Катастрофа
Цитата:
Зато с 400гр сахара, 200 гр масла и десятком яиц
и Ник вам в тему
Смайлик
5 Смайлик
25 марта 2015 в 20:30 Ответ для Пончик Солнечный
Цитата:
Простите, я не поняла, а что с белками делать? Выложить в форму и сверху творожную массу?
...вмешать в творог наверное)
Трусиковед
(автор)
6 Трусиковед
(автор)
25 марта 2015 в 20:30 Ответ для Катастрофа
Цитата:
Зато с 400гр сахара, 200 гр масла и десятком яиц
вообще это рецепт на двойную порцию, я делала на полкило, количество яиц брала-2 и масла уменьшала вдвое-классно получилось
лучевая терапия
7 лучевая терапия
25 марта 2015 в 20:31
Соглашусь.Делаю по рецепту из Поварёнка.Это ооочень вкусно.Даже доця мурчит,когда ест,а её очень сложно накормить http://www.povarenok.ru/recipes/show/55825/
Трусиковед
(автор)
8 Трусиковед
(автор)
25 марта 2015 в 20:31 Ответ для Пончик Солнечный
Цитата:
Простите, я не поняла, а что с белками делать? Выложить в форму и сверху творожную массу?
Аккуратно вмешать в творог в конце, сорри-не скопировала самое главное)
Трусиковед
(автор)
9 Трусиковед
(автор)
25 марта 2015 в 20:31 Ответ для лучевая терапия
Цитата:
Соглашусь.Делаю по рецепту из Поварёнка.Это ооочень вкусно.Даже доця мурчит,когда ест,а её очень сложно накормить http://www.povarenok.ru/recipes/show/55825/
Это супер вкуснятина, и глазурь эта-ммм)
10 Yana_S
25 марта 2015 в 20:32
неее... калорийная бомба. И на мой вкус - слишком дофига (лишних) ингредиентов и слишком приторно будет. Я люблю едва сладкие сырники с манкой вместо муки, по маминому рецепту (то бишь на глаз )
Инфотуфелька
11 Инфотуфелька
25 марта 2015 в 20:32
ага, подтверждаем всей семьей - вкуснота. Делаю на половину.
Катастрофа
12 Катастрофа
25 марта 2015 в 20:32   Ответ для Пончик Солнечный
Цитата:
Простите, я не поняла, а что с белками делать? Выложить в форму и сверху творожную массу?
Ну я на диете сижу и как то не комильфо всандалить недельную порцию высококалорийных продуктов за 2 полдника:-)
Топтунша
13 Топтунша
25 марта 2015 в 20:35
класс,спасибо!
лучевая терапия
14 лучевая терапия
25 марта 2015 в 20:35 Ответ для Катастрофа
Цитата:
Ну я на диете сижу и как то не комильфо всандалить недельную порцию высококалорийных продуктов за 2 полдника:-)
А мы не сидим,мы вкусняшки лопаем
Трусиковед
(автор)
15 Трусиковед
(автор)
25 марта 2015 в 20:35 Ответ для Yana_S
Цитата:
неее... калорийная бомба. И на мой вкус - слишком дофига (лишних) ингредиентов и слишком приторно будет. Я люблю едва сладкие сырники с манкой вместо муки, по маминому рецепту (то бишь на глаз )
на вкус и цвет как говорится)но это бомба, хоть и калорийная)
16 Ночка
25 марта 2015 в 20:36  
Похоже на твороженник Высоцкой. Оторваться невозможно, потому что это уже не твороженник, а яйца с маслом и сахаром ))
Трусиковед
(автор)
17 Трусиковед
(автор)
25 марта 2015 в 20:36 Ответ для Инфотуфелька
Цитата:
ага, подтверждаем всей семьей - вкуснота. Делаю на половину.
ищу вот форму на кидстаффе под него, хочу в следующий раз именно такой сделать-поленцем.
18 Я_счастливая
25 марта 2015 в 20:36  
Делаю подобное, только вместо манки крахмал и пару ложек сметаны. Это очень вкусно, отказаться может только тот, кто не пробовал!
Пончик Солнечный
19 Пончик Солнечный
25 марта 2015 в 20:37   Ответ для Трусиковед
Цитата:
Аккуратно вмешать в творог в конце, сорри-не скопировала самое главное)
Спасибо) попробую для сынули сделать)))
Швидка Настя
20 Швидка Настя
25 марта 2015 в 20:38
Только что поставила в духовку. Делаю 2 раза в неделю - сын обожает. Сократила ингредиенты калорийные. Делаю 1,5 порции: 3 пачки творога, 5 яиц, 1,5 столовых ложки манки, 70 гр сахара. ВСЁ. Масло, цедра лимона, лишний сахар - исключила. Желтки взбить с сахаром, добавить манку, взбить. Добавить творог, перемешать или взбить немного. Белки взбить отдельно и добавить к остальной массе. ВСЁ. Можно добавить курагу или изюм. Для праздничного исполнения да, цедра лимона добавляет пикантную нотку и глазурь - ням-ням. А на каждый день - упрощенный вариант - самое то.
Трусиковед
(автор)
21 Трусиковед
(автор)
25 марта 2015 в 20:38 Ответ для Ночка
Цитата:
Похоже на твороженник Высоцкой. Оторваться невозможно, потому что это уже не твороженник, а яйца с маслом и сахаром ))
В рецепте килограмм творога, вы уверены, что можно закрыть глаза на такое количество творога?Это именно сырник, запеканкой его язык не поворачивается назвать, сахар можно класть по вкусу (дело хазаяйское), масла на порцию выходит не так уж и много
Пончик Солнечный
22 Пончик Солнечный
25 марта 2015 в 20:39   Ответ для Катастрофа
Цитата:
Ну я на диете сижу и как то не комильфо всандалить недельную порцию высококалорийных продуктов за 2 полдника:-)
Да я тоже))) причем с мужем))) но сыну постоянно что то пеку) кстати, только тут девочки научили)
Швидка Настя
23 Швидка Настя
25 марта 2015 в 20:40
А вообще - вот пошаговый рецепт с фото. Для меня самый нормальный, только сахара очень много, ну я выше написала как сократила. http://www.povarenok.ru/recipes/show/55825/
Трусиковед
(автор)
24 Трусиковед
(автор)
25 марта 2015 в 20:42 Ответ для Пончик Солнечный
Цитата:
Да я тоже))) причем с мужем))) но сыну постоянно что то пеку) кстати, только тут девочки научили)
а я вот с 68 до 61 похудела, правда с боем, а теперь опять возвращаюсь к привычному режиму-уже полтора месяца ем как обычно, но пока 61, но надо добить еще пару кило.
Кстати, попробуйте еще кифлики приготовить, меня тут девочка из закарпатья научила-это вообще чума-спасайся кто может, от такой вкуснотищщщщи))
Пончик Солнечный
25 Пончик Солнечный
25 марта 2015 в 20:45   Ответ для Трусиковед
Цитата:
а я вот с 68 до 61 похудела, правда с боем, а теперь опять возвращаюсь к привычному режиму-уже полтора месяца ем как обычно, но пока 61, но надо добить еще пару кило.Кстати, попробуйте еще кифлики приготовить, меня тут девочка из закарпатья научила-это вообще чума-спасайся кто может, от такой вкуснотищщщщи))
Даже не знаю, что это пошла гуглить)))
Как вам так удалось? Я вот бузеспешно сижу на овощах((( за неделю 1 кг
26 Ночка
25 марта 2015 в 20:45   Ответ для Трусиковед
Цитата:
В рецепте килограмм творога, вы уверены, что можно закрыть глаза на такое количество творога?Это именно сырник, запеканкой его язык не поворачивается назвать, сахар можно класть по вкусу (дело хазаяйское), масла на порцию выходит не так уж и много
Я делала твороженник постоянно, пока весы не стали бить тревогу )) там такие де пропорции. Поэтому такой и вкусный! И сочетание с лимоном офигенное! Попробуйте и тот рецепт тоже!
Но уж слишком каллорийно и на одном кусочке сложно остановиться ))
Инфотуфелька
27 Инфотуфелька
25 марта 2015 в 20:49 Ответ для Трусиковед
Цитата:
ищу вот форму на кидстаффе под него, хочу в следующий раз именно такой сделать-поленцем.
я у нас в магазине нашла - такой кирпичик плоский, в самый раз.
Трусиковед
(автор)
28 Трусиковед
(автор)
25 марта 2015 в 20:50 Ответ для Ночка
Цитата:
Я делала твороженник постоянно, пока весы не стали бить тревогу )) там такие де пропорции. Поэтому такой и вкусный! И сочетание с лимоном офигенное! Попробуйте и тот рецепт тоже! Но уж слишком каллорийно и на одном кусочке сложно остановиться ))
у меня сила воли знаете какая?))))))
Трусиковед
(автор)
29 Трусиковед
(автор)
25 марта 2015 в 20:53 Ответ для Пончик Солнечный
Цитата:
Даже не знаю, что это пошла гуглить)))Как вам так удалось? Я вот бузеспешно сижу на овощах((( за неделю 1 кг
я уже 2 года хожу на фитнесс, но вес все время был примерно 65-68, ела вообще без режима-как хотела, но да, подтянутая была. А потом взяла свою невестку (а она меня) и мы с ней поспорили (она примерно в таком же весе), только ей 27, а мне 32. И заключили с ней спор-на месяц-кто сможет больше в кг скинуть-тот и выиграл. поспорили на сет из профкосметики ценой 1800 грн....Я не могла себе позволить проиграть))))А она была рада потерянным кило-тоже много сбросила (платил же твой брат говорит))))
30 Ночка
25 марта 2015 в 20:54   Ответ для Трусиковед
Цитата:
у меня сила воли знаете какая?))))))
Ой, у меня ее нет вобще )) только выпекается, я уже с ножом и вилкой ))
  • 1
  • 2
  • >
  • >>
  • #
    Перейти на страницу:
Тема закрыта