Ресничный червь• 31 марта 2015
Хозяйки, подскажите!
Дквочки, кто печет самостоятельно паски, подскажите, рецепт глазури. Что бы застывала и не отваливалась?
10
0
https://sovet.kidstaff.com.ua/advice-902050 вот хочу так попробовать, а обычно сахар взбивала с соком лимона
1 л. молока,
100 гр дрожжей (мокрых)
10 яиц
300 гр. маргарина
300 гр. сливочного масла
изюм 300 гр.
3 ст. сахара
всего на 1 л. молока должно пойти 3,5 кг муки (просеянной).
отлить 200 мл теплого молока, и на нем развести дрожжи. Всыпать 3 столовых ложки сахара, 1 щипотку соли.
Соединить с оставшимся молоком (тоже теплым) и добавить 4 ст. ложки муки. Поставить в теплое место на 40 мин.
В это время растопить масло+маргарин+1,5 стакана сахара.
Взбить (венчиком)8 яйц +2 желтка +1,5 ст. сахара (оставшейся белок поставить в холодильник, это обычно для глазури).
Замочить изюм в горячей воде.
Первый замес: в опару добавить 2-4 стакана муки, перемешать, оставить еще на 20-25 мин.
Второй замес: еще часть муки (2-3 стакана) + растопленное масло
оставить на 30 мин.
Третий замес: постепенно всыпать оставшуюся муку, и просушенный на полотенце изюм вымешать мин 20, постоянно смачивая руки подсолнечным маслом (около 0,5 ст. масла), и оставить мин на 40-50.
разложить по формочкам (тесто должно занимать 1/3 формочки) и печь около 1 ч.
100 гр дрожжей (мокрых)
10 яиц
300 гр. маргарина
300 гр. сливочного масла
изюм 300 гр.
3 ст. сахара
всего на 1 л. молока должно пойти 3,5 кг муки (просеянной).
отлить 200 мл теплого молока, и на нем развести дрожжи. Всыпать 3 столовых ложки сахара, 1 щипотку соли.
Соединить с оставшимся молоком (тоже теплым) и добавить 4 ст. ложки муки. Поставить в теплое место на 40 мин.
В это время растопить масло+маргарин+1,5 стакана сахара.
Взбить (венчиком)8 яйц +2 желтка +1,5 ст. сахара (оставшейся белок поставить в холодильник, это обычно для глазури).
Замочить изюм в горячей воде.
Первый замес: в опару добавить 2-4 стакана муки, перемешать, оставить еще на 20-25 мин.
Второй замес: еще часть муки (2-3 стакана) + растопленное масло
оставить на 30 мин.
Третий замес: постепенно всыпать оставшуюся муку, и просушенный на полотенце изюм вымешать мин 20, постоянно смачивая руки подсолнечным маслом (около 0,5 ст. масла), и оставить мин на 40-50.
разложить по формочкам (тесто должно занимать 1/3 формочки) и печь около 1 ч.
два белка и два стакана сахара и сок лимона на глах ну и миксером долго работать или ещё вместо песка сахарная пудра
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу