Девочки,
кто спец по ним, помогите, а? Пекла до этого, а тут кууууча вопросов в голове возникла
Есть форма обычная железная для них.
Можно выпекать без бумажных форм? Не поприлипает все? Может растилкой смазать?
С бумажными формами вопросов не возникает, но увы, закончились. Новые еще не приехали.
Второй вопрос
есть персики консервированные, творож.масса. Можно как-то соединить в рецепте? Подкиньте плз.
Третий вопрос
где глянуть чем их украсить можно. Рецепт айсинга, крема который сверху выкладывается.)
кто спец по ним, помогите, а? Пекла до этого, а тут кууууча вопросов в голове возникла
Есть форма обычная железная для них.
Можно выпекать без бумажных форм? Не поприлипает все? Может растилкой смазать?
С бумажными формами вопросов не возникает, но увы, закончились. Новые еще не приехали.
Второй вопрос
есть персики консервированные, творож.масса. Можно как-то соединить в рецепте? Подкиньте плз.
Третий вопрос
где глянуть чем их украсить можно. Рецепт айсинга, крема который сверху выкладывается.)
11
0
Все нашла сама,
-форму смазывать
-рецепт тоже есть, сейчас пойду творить. Если интересно отчитаюсь.)))
-крем тоже нашла, но нашла с маскарпоне. Его дома не держим в обыденной жизни. Так что посыпка будет из сах.пудры.
-форму смазывать
-рецепт тоже есть, сейчас пойду творить. Если интересно отчитаюсь.)))
-крем тоже нашла, но нашла с маскарпоне. Его дома не держим в обыденной жизни. Так что посыпка будет из сах.пудры.
1. Имхо, форму лучше не смазывать, а пользоваться бумажными капсулами. Тесто, держась за стенки бумажных капсул, лучше поднимается и лучше получается фирменная маффиновая ’шапочка’. Если стенки смазаны, эффект уже не тот
2. Либо начинка из персиков и творога, либо творожные маффины с персиком, либо ванильные маффинс с украшением из творога и персика. Есть еще очень вкусный вариант шоколадных ’ватрушек’ - в шоколадное тесто кладется ложка творожной массы и выпекается. Вариантов море
3. Мне нравятся украшения лаконичные - лучше всего здоровенная шапка из меренги (взбитый белок с сахаром), опаленная горелкой. Или же такая шапка, сделанная из крем-чиза, взбитого с сах.пудрой
2. Либо начинка из персиков и творога, либо творожные маффины с персиком, либо ванильные маффинс с украшением из творога и персика. Есть еще очень вкусный вариант шоколадных ’ватрушек’ - в шоколадное тесто кладется ложка творожной массы и выпекается. Вариантов море
3. Мне нравятся украшения лаконичные - лучше всего здоровенная шапка из меренги (взбитый белок с сахаром), опаленная горелкой. Или же такая шапка, сделанная из крем-чиза, взбитого с сах.пудрой
я люблю силиконовые формы, очень удобные, а бумажные смазывать не надо, хотя встречала предложение сбрызгивать их жидкостью для скольжения при поднятии
крем самый простой сливки с сахаром и фруктой до загустения
товорожный мараффин: масло 100гр, сахар- 50-100 гр, творог -300 гр, мука - 100-150 гр, и сметана -100 гр яица 2-3 шт,разрыхлитель 1 ч л. взбивать блендером ( если надо подробно - скажите)
крем самый простой сливки с сахаром и фруктой до загустения
товорожный мараффин: масло 100гр, сахар- 50-100 гр, творог -300 гр, мука - 100-150 гр, и сметана -100 гр яица 2-3 шт,разрыхлитель 1 ч л. взбивать блендером ( если надо подробно - скажите)
Вчера пекла мафины, в железных формочках, половину формочек смазывала маслом, в половину вкладывала вырезанные из пергамента кружечки.. Поприлипали к железу маффины без бумажек.. Хотя, вероятно, это еще и от теста зависит.
Підскажіть будь-ласка! я ніколи не пекла ні мафіни, ні кексів у формочках.Сьогодні в Метро купила паперові корзиночки(не великого розміру),як в них пекти? викласти тісто і поставити формочки на деко? і чи можна в них на другий раз знову пекти? дякую.
Дякую,а чому не можна щераз в них спробувати спекти,наприклад після випічки вони висохнуть і обтрусити кришки,і знову пекти?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу