Шмоточницаца• 11 апреля 2015
паски стоят в формах уже час , тесто растет оч.медленно (( Александрийская
была 1/3, сейчас от силы 2/3 ... ждать или ставить уже в духовку ?
я после замеса теста оставила на час на расстойку , выросло в 2 раза хорошо и быстро , потом разложила в формы и сидит почти на месте ...
в комн. тепло , без сквозняков
я после замеса теста оставила на час на расстойку , выросло в 2 раза хорошо и быстро , потом разложила в формы и сидит почти на месте ...
в комн. тепло , без сквозняков
21
0
У меня тоже самое,хотя пеку второй год,в том году не было такой проблемы,помню в формах подошли за пол часа,не знаю что не так на этот раз
а я поставила на расстойку, а оно не растет, уже час стоит, опара получилась супер, прям как на картинке...
Ответ дляКтоЕслиНеЯ
а я поставила на расстойку, а оно не растет, уже час стоит, опара получилась супер, прям как на картинке...
и у меня так,первый раз в два раза увеличилось за 1ч10мин,а в формах стоит уже около 1,5ч и поднялось только в два раза,еще жду
уже прочитала , что нужно после замеса теста сразу в формы , выросло - в духовку ... но уже поздно (((
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-927473-0-2
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-927473-0-2
у меня такой темп-ры нет ((( духовка от газ.плиты , там мин.130 .
ну, допустим поставила , а через ск. увеличить огонь ?
ну, допустим поставила , а через ск. увеличить огонь ?
Я вторую партию не дождалась, чтоб доросло до краев почти, итог пасочки треснули. Ждите. Первая партия 2 часа стояла, зато целенькие
ну, это , наверное , в этом году самый популярный рецепт на Сов-це ))))
еще сегодня нашла его же вот здесь , но немного поменяна технология =))
еще сегодня нашла его же вот здесь , но немного поменяна технология =))
Ответ дляКтоЕслиНеЯ
а я поставила на расстойку, а оно не растет, уже час стоит, опара получилась супер, прям как на картинке...
У меня также .Уже 1 час стоит и не поднимается.У меня уже паника
Да, я в четверг делала по двум рецептам. Когда поставила первые в формы, спешила, что вторые могут перекиснуть. И сунула в духовку, думала еще там поднимутся-а они остались такими, как и при закладке, то есть поднялись чуть до краев. Вторые ждала долго, что бы выросли за пределы формы-красивые получились. Правда, и те , и другие вкусные!
вот мои Александрийские, делала на половину закладки, не сильно мокрые, хотелось более кексовые, все равно вкусные проблем с поднятием в формах не было, все быстро
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу