Удачная• 12 апреля 2015
Паски с александрийского теста оправдали ваши ожидания?Какие они на вкус.
показать весь текст
52
0
я пеку третий год подряд, даже в этом году делала в два раза. в четверг и субботу, и два раза получились разныею Первый раз посуше. второй просто супер влажные и сладкие. Просто добавила больше сахара. Поднимались долго, я ставлю в духовку га 60 градусов. Здесь писали, что на вкус как магазинные, я была очень удивлена. Даже у одной хозяйки каждый раз по разному. Меня привлекает простота рецепта и хороший результат
мне понравилась, пекла первый раз. Все кто пробовал - в восторге. Не сухая, ароматная. Я делала на сухих дрожжах, никакого запаха нет. Добавок больше добавила - объедение.
Поднимались в формах долговато... часа 2-2,5... но оно того стоило.
Поднимались в формах долговато... часа 2-2,5... но оно того стоило.
полную
расхода муки в рецепте не было - только примерно
да
наверное в этом и ошибка - я крутое тесто замесила
а жидкое как что? как сметана должно быть?
расхода муки в рецепте не было - только примерно
да
наверное в этом и ошибка - я крутое тесто замесила
а жидкое как что? как сметана должно быть?
позволю прокоментировать - в рецепте рекомендовано 2,5 кг, я брала на полпорции 1100 - 1200, тесто жидкое, его тяжело руками месить(((, пользуюсь комбайном
да, и мне хотелось чтобы она получилась более насыщенная что ли, муж тоже сказал, как магазинная. Сахара ложила 800 грм на 800 мл топленого молока, масло было домашнее и славия 82% и все равно, мне показалась она не очень насыщенная по вкусу, может сахар не такой сладкий сейчас, не знаю. Но, в целом, удобно то,что утром поставил и день занимаешься детьми, а вечером - пеки -)
В этом ваша ошибка. По рецепту 2.5 кг муки. Я делала пол порции и положила ровно 1.200, тесто было жидкое, как очень густая сметана. Липло к рукам (даже масло на руки не спасало) и шарик скатать не возможно было. Но я прочитала форум и автор рецепта советовала не добавлять муки. Поэтому я сдержалась и не добавила муки. И вышло супер, тесто отлично подходило и в формах и на расстое. Кладите ровно по рецепту, даже если вам покажется тесто жидким, муку не добавлять.
не ждите((я тоже на криворожских люкс...вкус дрожей и запах браги( выбросила....хорошо что еще паралельно пекла куличи на заварном тесте....
да, абсолютно верно. Оно по сути не месится. Но я руками мешала минут 5-10. И я 1.200 положила на пол порции. Больше и не нужно.
сколько по времени опара стояла? Обычно так бывает если в доме тепло а опара стоит 12 часов. Это многовато. Достаточно в теплом месте 8 часов.
мне чего-то не очень понравились. Во-первых, в духовке почти не поднялись, получились без шапочки (на фото вижу у других тоже без шапочек). Во-вторых, не сладкие, хотя сахар потом при замесе теста ещё добавила, а то было бы вообще пресное тесто. Но самое неприятное - на вкус резина резиной. Вроде мягкие, вроде пористые, но резинистые, я такое первый раз видела. Даже стыдно было ими угощать, если честно. Мужу вроде понравились, но я больше этим рецептом пользоваться не буду - разочаровал.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу