Кулинары отзовитесь. Утка.

У меня целая лежит, кроме как стушить никогда ничего другого не пробовала готовить. Муж попросил ’что-то сообразить’)) Вот сижу и думаю КАК?)))

я хочу с яблоками, а обмазать специями с медом и чесноком

не скажу по поводу формы, запекаю в рукаве...
а яблоки и внутрь и вокруг - на жирность не жаловались, но еще и от ути многое зависит...
яблоки ,главное, мелкие и кислые

Чеснок будет лишним.

да? вычитала просто такой рецепт((
а что не вкусная получится ?

нужно замариновать в смеси лимон+соевый соус+мед+соль+перец, получается карамельная корочка и перебивает запах самой утки

ой, а полусладкие не подойдут? развалятся наверное

Можно к яблокам добавить ягоды клюквы - она дает очень интересный вкус и аромат мясу

Можно к яблокам добавить ягоды клюквы - она дает очень интересный вкус и аромат мясу

Яблоки только внутрь! Я уже раз положила их рядом...кто готовил хоть раз утку, видел, как много из нее вытекает жира, у меня все яблоки жирные были.

Яблоки только внутрь! Я уже раз положила их рядом...кто готовил хоть раз утку, видел, как много из нее вытекает жира, у меня все яблоки жирные были.

Яблоки только внутрь! Я уже раз положила их рядом...кто готовил хоть раз утку, видел, как много из нее вытекает жира, у меня все яблоки жирные были.

яблоки, которые снаружи, дают аромат и вкус соусу, которым нужно поливать тушку. Их обычно не подают к столу.
клюкву сразу нужно класть, вместе с яблочками. Сами яблочки от нее не особо вкусными будут (, а вот мяско на все 100%

Утя с яблочками у нас в семье самое-самое любимое блюдо! Всегда делаю так: предварительно подготовленную (выщипанную и пошмаленную) тушку вымачиваю в водичке с солью и специями несколько часов (обычно на ночь ставлю, чтобы вся кровь вышла и мяско потом нежное-нежное), потом внутри и снаружи хорошо натираю смесью соль+сахар+любимые специи или обычный черный перец в равных пропорциях. Фарширую брюшко и грудку резанными яблочками, пересыпая оставшейся смесью. Еще вкуснее с айвой, но яблочки доступнее... Зашиваю отверстия толстой нитью. После этого нужно подрезать шкурку в крыльях (в локтевых суставах)и вывернуть эти суставы в сторону спинки - они будут играть роль подставки, чтобы ваша птичка не подгорела. Потом укладываем в протвинь с бортиками, можно обложить яблочками и подлить немного водички (она будет испаряться и оберегать птицу от подгорания). Обязательно накрываю сверху фольгой (делаю как-бы крышку полностью на протвинь) и в предварительно разогретую духовочку ставлю. Обычно держу в духовке такое кол-во часов, какой был вес тушки (если тушка хорошо вымачивалась, можно меньше), за 30-40 мин до готовности снимаю фольгу и периодически поливаю птицу образовавшимся соусом, чтобы шкурка была поджаристая.
Если ваша птичка очень жирная - на стадии фарщировки нужно срезать весь лишний внутренний жир, а перед духовкой сделать на кожице много мелких надрезов в виде сетки.

Берёте утку,моете,обмажте хорошо со всех сторон:мёд+горчица дижонская(которая с зёрнышками),сок лимона(чуть),соль,перец,любимые травки(не много,чтоб не перебить арромат и вкус самой утки).Оставте промариноватся хотя-бы на 2часа.Возимите форму(лучше глубокую),смажте чуть раст.маслом,выложите уточку посерединке,обложите яблочками(если яблочки маленькие-можно не резать,если большие-порежте крупно-полейте лимонным соком)К,сожалению я не вижу-какая у Вас половинка,если большая-можно сначала положить одну утку,а мин.через-40-добавить яблочки)Обязательно,переодически поливать уточку соком,который выделяется в процессе приготовления!!Да,чеснок-я бы не ложила,-он может перебить,то самое вкусное,что есть у утки))Яблоки-жирными-НЕ БУДУТ))Удачки!!Если есть ещё вопросы-пишите в личку)

Так это ж самый цимус! Получается что-то вроде яблочного соуса к утке. А если ещё с курагой -- песТня...

Утя с яблочками у нас в семье самое-самое любимое блюдо! Всегда делаю так: предварительно подготовленную (выщипанную и пошмаленную) тушку вымачиваю в водичке с солью и специями несколько часов (обычно на ночь ставлю, чтобы вся кровь вышла и мяско потом нежное-нежное), потом внутри и снаружи хорошо натираю смесью соль+сахар+любимые специи или обычный черный перец в равных пропорциях. Фарширую брюшко и грудку резанными яблочками, пересыпая оставшейся смесью. Еще вкуснее с айвой, но яблочки доступнее... Зашиваю отверстия толстой нитью. После этого нужно подрезать шкурку в крыльях (в локтевых суставах)и вывернуть эти суставы в сторону спинки - они будут играть роль подставки, чтобы ваша птичка не подгорела. Потом укладываем в протвинь с бортиками, можно обложить яблочками и подлить немного водички (она будет испаряться и оберегать птицу от подгорания). Обязательно накрываю сверху фольгой (делаю как-бы крышку полностью на протвинь) и в предварительно разогретую духовочку ставлю. Обычно держу в духовке такое кол-во часов, какой был вес тушки (если тушка хорошо вымачивалась, можно меньше), за 30-40 мин до готовности снимаю фольгу и периодически поливаю птицу образовавшимся соусом, чтобы шкурка была поджаристая.
Если ваша птичка очень жирная - на стадии фарщировки нужно срезать весь лишний внутренний жир, а перед духовкой сделать на кожице много мелких надрезов в виде сетки.