миссДавеча• 09 мая 2015
Как приготовить рыбку
Девочки, нужен рецепт рыбки тушеной, так вообще готовят?
Проблема - воспаление поджелудочной((( лечение и диета предстоит долгая((
хочется рыбки, вроде слышала что тушат с луком и морковкой, но не уверена((
и можно ли такое кушать при моей проблеме? и какую рыбку лучше брать?
Проблема - воспаление поджелудочной((( лечение и диета предстоит долгая((
хочется рыбки, вроде слышала что тушат с луком и морковкой, но не уверена((
и можно ли такое кушать при моей проблеме? и какую рыбку лучше брать?
21
0
Я как раз сейчас тушу ))) Рецепт с речной рыбой, так что узнайте можно ли вам такую рыбку.
На дно кастрюли слой лука порезаного кольцами, потом слой буряка порезаного тонкими кружочками , потом слой моркови кружочками , потом слой рыбы порезанной кусками примерно 2-3см толщиной, потом слой моркови и слой буряка. Если рыбы много то можно положить след слой рыбы, тогда после буряка ещё морковка и только потом второй слой рыбы, после рыбы опять морковка и потом буряк ( главный секрет этого блюда это то что вокруг рыбы должнаибыть морковка)
На дно кастрюли слой лука порезаного кольцами, потом слой буряка порезаного тонкими кружочками , потом слой моркови кружочками , потом слой рыбы порезанной кусками примерно 2-3см толщиной, потом слой моркови и слой буряка. Если рыбы много то можно положить след слой рыбы, тогда после буряка ещё морковка и только потом второй слой рыбы, после рыбы опять морковка и потом буряк ( главный секрет этого блюда это то что вокруг рыбы должнаибыть морковка)
есть такой рецепт ...лук морковка и буряк , лук мелко режете , моркву и буряк трете , а потом укладываете в утятницу слой смешанный морквы-лука-бурячка , на него рыбку , сверху снова слой и так далее , сверху солите и ставите на маленький огонечек , оно потихоньку и тушится ...
мой муж очень вкусно делает телапию , растапливает на сковородке сливочное масло и доливает немного воды , потом солит (слегка) каждую филейку и туда , пропаривает таким образом с обеих сторон , потом делает какую нибудь подливку ...
мой муж очень вкусно делает телапию , растапливает на сковородке сливочное масло и доливает немного воды , потом солит (слегка) каждую филейку и туда , пропаривает таким образом с обеих сторон , потом делает какую нибудь подливку ...
спасибо, это то что нужно, овощей много, мне как раз их можно))
а водой чтобы полностью покрыло, или немножко
а водой чтобы полностью покрыло, или немножко
если короп или карась , то можете просто уложить на протвень и в духовку с лимончиком , корочку не едите , а мясо будет вполне -шарман !!! то же самое но что бу не было корочки , берете рыбку и заворачиваете в фольгу ! , опять же мой муж большой любитель уложить рябку на протвень залить немного сливок , уложить на рыбку тонко нарезанные кольцами томаты и сверху натертый сыр , и все это в духовку на 120 градусов на часик-полтора ...
поэтому он масло и смешивает с кипяченной водой !!! он меня этим кормил уже через неделю после того как мне удалили желчный !!! , такая пропаренная телапийка было единственное что я вообще могла кушать !
дело в том , что вы не жарите в масле !!! вы парите в смеси масла и воды , тогда рыба сохраняет упругость , а масло только сохраняет и подчеркивает ( как любые жиры) вкусовые качества продукта ...
ого, а мой суп сварить не может((
попробую и с маслом, только позже, когда воспаление немного спадет))
а что с водой, сколько заливать? до краев или немного?
попробую и с маслом, только позже, когда воспаление немного спадет))
а что с водой, сколько заливать? до краев или немного?
примерно 50-80 гр масла , растапливаете на сковородке , потом доливаете стакан -полтора кипяченной воды , огонек ( на электроплите 6-7 ) ждете закипания и укладываете туда присоленные филейки , не надо что бы филе было полностью покрыто , вы все равно будете его пропаривать с обеих сторон , главное сначала положить филе на сковородку той стороной где была внешняя шкура , таким образом оно сбережет плоскую форму и не скрутится , когда увидите что оно пропарено почти полностью ( рыбка , а у телапии это хороше видно , из полупрозрачной станет белой !) потом переворачиваете на другую сторону , масло и водичку по мере приготовления большого кол-ва естественно добавляете ....
Можно на пару сделать, если сейчас воспаление, то берите нежирных сортов, хек, треска розовая(красная), морской окунь. С скумбрией и форелькой, лососем и другими жирными сортами лучше подождать. Тушение и запекание более щадящий метод по сравнению с жаркой, но вам лучше сейчас на пару. Посолили, поперчили и в пароварку, если нет пароварки, ставите кастрюлю с водой, сверху металическое сито или друшлаг, туда рыбу ложите, накрываете крышкой, 20-30 минут. Если вам сейчас плохо, то лук лучше исключить, если будете тушить. Можно обложить овощами рыбу при запекании(тушении), морковка, кабачок, свекла, картошка. Они пустят сок и можно воды не добавлять. Приготовить можно в фольге, в рукаве или мультиварке, на режиме тушение.
Вам сейчас нельзя ни в каком виде овощи такие как лук, чеснок, томаты ( томатная паста или соус), перец болгарский, баклажаны, бобовые. Конечно здорово добавить лимончика к рыбке или ложку сметаны при тушении, но тоже лучше воздержаться.
Вам сейчас нельзя ни в каком виде овощи такие как лук, чеснок, томаты ( томатная паста или соус), перец болгарский, баклажаны, бобовые. Конечно здорово добавить лимончика к рыбке или ложку сметаны при тушении, но тоже лучше воздержаться.
сейчас в сильпо нототения по хорошей цене 45-90. рыба диетическая /кости только хребет и плавники/.покупала качество хорошее.готовить можно по разному. под крышкой масло и водичка и прованские или французские травы на медленном огне. быстро и вкусно.и супчик быстрый на один раз поесть вкусный /коренья,лук,одна картошина,несколько рыбешек и приправа, зелень по наличию и вкусу/ для нас это выручалочка.
Ответ длямиссДавеча
спасибо, это то что нужно, овощей много, мне как раз их можно))
а водой чтобы полностью покрыло, или немножко
а водой чтобы полностью покрыло, или немножко
Да что б покрыло
Спасибо)) только увидела, даже не знала, что лук нельзя(( доктор сказал, только свежие овощи не есть
Вам нужна диета 5 панкреатическая, если у вас проблемы именно с поджелудочной, когда полегче станет можно перейти на простую диету 5(стол 5 еще называется) почитайте о ней в интернете. Но лук при 5 и 5 панкреатической нельзя в любом виде, я могу себе бросить целяком в суп, но стараюсь не есть лук и часнок, только для запаха. У меня желчный вырезанный, я теперь пожизненно на 5 диете, мне больше всего помагает исключить жаренное, сладости, кислоту, острое, копченое и сырые фрукты, овощи, если не сильно болит ем понемногу и сырые и в обработке, если болит, то четко диету начинаю соблюдать и ем только те овощи, которые разрешены.
Еще нельза любые бульоны и отвары рыбные, мясные, грибные. Рыбу и мясо отдельно можно, а в супе получается нет, особенно это касается косных бульонов( рыба с костями, мясо с костями), можно суп с фрикадельками или кусочками мяса, но когда нет острого состояния, при остром состоянии только суп на воде без зажарки. Звучит жестоко, но ничего не поделаешь.
Я такую делаю, очень вкусно)) У меня ребенок только такую рыбку ест)) Попробуйте)) Я туда во внутрь еще могу класть тертый сыр с луком)) Но это по желанию.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу