Аноним• 19 июля 2012
Как правильно запечь баранью ногу.
Девочки как правельно запечь баранью ногу, весом 2,5 кг.У мужа завтра день рождение.В чем ее запикать нужно, делать разрезы, или попробывать запечи в рукаве.Поделитесь рецептом.
11
0
у меня муж делает так.натирает баранину специями (покупаем на рынке специальные для баранины ) соль черный перец потом делает маленькие надрезики и ложит кусочки чеснока ложит ногу на фольгу сверху выкладывает кружочками нарезаный буряц и морковку заворачивает фольгой в 2 или 3 слоя и в духовку на часа 2 вроде все.если что то забыла допишу
Если мясо было мороженое,то сильной вкуснятины не получится.
Ногу помойте,обсушите, срежьте верхнюю твердую пленку. Натрите солью,перцем, если не сильно молодой барашек,то пару ложек бальзамического уксуса, оливкового масла, лука нарежьте,помните его,чтоб сок пустил. Накройте чем-нибудь и пусть маринуется с часок. Никаких надрезов не делайте, только пересушите мясо. Если на ноге есть жирный участок,то только на нем можно надрезики сделать. После маринования лук отряхните, положите кусок на решетку или противень,и вперед в духовку на несильный огонь. Если положите на решетку,то неплохо бы под нее поставить противень с водой.
Ежели нога будет жариться на противне,можно его сначала где-то минут на 40 прикрыть фольгой,чтоб немного пропарилась,а потом фольгу убрать.
Ногу помойте,обсушите, срежьте верхнюю твердую пленку. Натрите солью,перцем, если не сильно молодой барашек,то пару ложек бальзамического уксуса, оливкового масла, лука нарежьте,помните его,чтоб сок пустил. Накройте чем-нибудь и пусть маринуется с часок. Никаких надрезов не делайте, только пересушите мясо. Если на ноге есть жирный участок,то только на нем можно надрезики сделать. После маринования лук отряхните, положите кусок на решетку или противень,и вперед в духовку на несильный огонь. Если положите на решетку,то неплохо бы под нее поставить противень с водой.
Ежели нога будет жариться на противне,можно его сначала где-то минут на 40 прикрыть фольгой,чтоб немного пропарилась,а потом фольгу убрать.
Спасибо! жаль дома костер не разведеш, соседи будут против, у меня 1 этаж.Зато так красиво аж слюнки потекли.
Разрезы делают, но только по салу, чтобы мясо скорее пропеклось(да и вид эстетичнее). А вот если надрезать само мясо, то пересушите.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу