Тушенка в домашних условиях, кто делал?

Question

Elenushka• 16 июля 2012

Тушенка в домашних условиях, кто делал?

Всем добрый день,
собираемся с детками и мужем на отдых,
возможности где-то посидеть покушать там не будет

вот и планирую попробовать сделать тушенку в домашних условиях (покупную не хочу, т.к. возможно и дети попробуют), стоять у плиты весь день тоже не охота

может кто-то делал, поделитесь опытом пожалуйста!

Всем заранее спасибо!

20 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Что сделать из Фарша? +21 Что приготовить +15 Кто то брал в атб? Хорошее мясо? +29 Можна зробити нормальні котлети без хліба і батона, щоб вони не були сухими? +33 Кто работал на колбасном заводе? Ну расскажите те ужасы про крыс в колбаске?? +22 Почему я так люблю курячу печеночку?? Прям жадная к ней !! +16 Смердить курятина коли готується +12 Що додати в домашні тефтелі, щоб вони були ніжні +11 Хочу купить дегидратор сушарку для мяса и фруктов +11 Що смачного можна зробити з курячих крилець, крім просто запекти з майонезом? +19

Сейчас читают!

Это просто раз....б,интервью Холоденко+801 Через 4 роки я зрозуміла що більше не чекаю свого чоловіка 3+373 Видели уже? Мобилизовывают инвалидов. Разрешил суд 3+353 Не можу довіритись бухгалтеру. Вона ніби не знає і з кимось консультується+341 Сніданок на схудненні 16 2+302 Сталось как мечталось, вот встретила бывшего 13 лет спустя 3+303 Сміливість чи дурість?5+285

Answer 1 · 2012-07-16T12:46:23+02:00

Аноним• 16 июля 2012

1

уже была подобная тема. поищите.

Answer 2 · 2012-07-16T12:49:19+02:00

Ответ дляАноним

уже была подобная тема. поищите.

Да вот искала перед тем как задать вопрос - но не нашла((

Answer 3 · 2012-07-16T12:51:21+02:00

Для этого нужен спецагрегат, там банки (уже с мясом закатанные) в воде и под давлением (накачивается насосом воздух). Медленный нагрев до 120 С, минут 20 держат эту температуру, и потом медленное остывание. Только после полного остывания можно стравить давление и открывать агрегат. В продаже таких агрегатов не видел. Все самодельные.

Answer 4 · 2012-07-16T12:54:28+02:00

Ответ дляAdmin

Для этого нужен спецагрегат, там банки (уже с мясом закатанные) в воде и под давлением (накачивается насосом воздух). Медленный нагрев до 120 С, минут 20 держат эту температуру, и потом медленное остывание. Только после полного остывания можно стравить давление и открывать агрегат. В продаже таких агрегатов не видел. Все самодельные.

Мои родственники до сих пор в таком агрегате консервируют домашнюю тушенку (свиную, куриную, рыбную) и паштеты, нам каждую осень перепадает по несколько баночек всего- очень вкусно.

Answer 5 · 2012-07-16T12:56:19+02:00

Льва• 16 июля 2012

5

У меня родители много лет готовили а автоклаве, просто на плите Вы ее ТАК не приготовите

Answer 6 · 2012-07-16T12:58:30+02:00

Спасибо, вот про автоклав тоже читала, но дорогущий он

если решу постоянно делать тушенку, тогда возможно решу его покупать

а пока хотела бы разово попробовать
думаете не очень получится?

Answer 7 · 2012-07-16T12:58:45+02:00

Ответ дляAdmin

Для этого нужен спецагрегат, там банки (уже с мясом закатанные) в воде и под давлением (накачивается насосом воздух). Медленный нагрев до 120 С, минут 20 держат эту температуру, и потом медленное остывание. Только после полного остывания можно стравить давление и открывать агрегат. В продаже таких агрегатов не видел. Все самодельные.

Вроде бы как это и есть автоклав?

Answer 8 · 2012-07-16T13:04:42+02:00

Извините за рекламу,но эту тушёнку можете давать даже детям!За качество ручаюсь!!
https://www.kidstaff.com.ua/tema-2746608.html
https://www.kidstaff.com.ua/tema-2192705.html" target="_blank" >https://www.kidstaff.com.ua/tema-2192705.html

Answer 9 · 2012-07-16T13:09:53+02:00

Ответ дляAdmin

Для этого нужен спецагрегат, там банки (уже с мясом закатанные) в воде и под давлением (накачивается насосом воздух). Медленный нагрев до 120 С, минут 20 держат эту температуру, и потом медленное остывание. Только после полного остывания можно стравить давление и открывать агрегат. В продаже таких агрегатов не видел. Все самодельные.

Есть-есть! На рынках

Answer 10 · 2012-07-16T13:11:21+02:00

Ответ дляElenushka

Спасибо, вот про автоклав тоже читала, но дорогущий он

если решу постоянно делать тушенку, тогда возможно решу его покупать

а пока хотела бы разово попробовать
думаете не очень получится?

Надо обезпечить высокое давление.
Можно пропробывать сначала мясо приготовить- стушить,запечь, истомить,а затем заказать в банки- дольше, но годно для дороги

Answer 11 · 2012-07-16T13:16:05+02:00

Муж делает в духовке. Банки наполнить мясом и специями, можно немного сала, если мясо нежирное. Банки просто накрыть крышками, поставить на противень, хорошо посыпанный солью и готовить при небольшой температуре (100-150) до 6 часов. Потом подождать, чтоб немного остыли в духовке и горячими закатывать.

Answer 12 · 2012-07-16T13:32:37+02:00

Ответ дляtayna11

Муж делает в духовке. Банки наполнить мясом и специями, можно немного сала, если мясо нежирное. Банки просто накрыть крышками, поставить на противень, хорошо посыпанный солью и готовить при небольшой температуре (100-150) до 6 часов. Потом подождать, чтоб немного остыли в духовке и горячими закатывать.

А банки обычные??? Они не лопаются??? И само мясо туда сырое закладывать и предварительно его обжатить, отварить...??? Напишите пожалуйста поподробнее)))

Answer 13 · 2012-07-16T13:58:23+02:00

Ответ дляnatashka_udachka

А банки обычные??? Они не лопаются??? И само мясо туда сырое закладывать и предварительно его обжатить, отварить...??? Напишите пожалуйста поподробнее)))

Сорри, написала то, что знала и видела. Я в этом участия не принимаю, муж не разрешает))) Мясо точно сырое, порезать на кусочки, посолить, наполнить обычные чистые банки (0,5 л), добавить лаврушку, перец, просто накрыть крышками и поставить в холодную или чуть теплую духовку, потом включить, чтоб духовка нагревалась вместе с банками, тогда точно не лопнут.
Поищите в нете именно этот способ приготовления (в духовке), там точно будут детали.

Answer 14 · 2012-07-16T14:00:01+02:00

автор Elenushka • 16 июля 2012

14

Вот уже таки засунула я в духовку тушенку, уже тушится, посмотрим как будет оно))

Answer 15 · 2012-07-16T14:01:08+02:00

Ответ дляtayna11

Сорри, написала то, что знала и видела. Я в этом участия не принимаю, муж не разрешает))) Мясо точно сырое, порезать на кусочки, посолить, наполнить обычные чистые банки (0,5 л), добавить лаврушку, перец, просто накрыть крышками и поставить в холодную или чуть теплую духовку, потом включить, чтоб духовка нагревалась вместе с банками, тогда точно не лопнут.
Поищите в нете именно этот способ приготовления (в духовке), там точно будут детали.

А не могли бы у мужа уточнить - если жидкости получается мало (у меня сейчас пол баночки заполнено жидкостью, что дало мясо - боюсь к концу приготовления - совсем мало будет) - можно ли долить водички в процессе?

Answer 16 · 2012-07-16T14:09:38+02:00

Ответ дляElenushka

А не могли бы у мужа уточнить - если жидкости получается мало (у меня сейчас пол баночки заполнено жидкостью, что дало мясо - боюсь к концу приготовления - совсем мало будет) - можно ли долить водички в процессе?

Муж сказал: ’Боже упаси!’))) Никакой воды! Просто температуру уменьшить до 100-110, жидкость не испарится, она останется и потом (когда остынет) превратится в желе.

Answer 17 · 2012-07-16T14:14:20+02:00

Ответ дляtayna11

Муж сказал: ’Боже упаси!’))) Никакой воды! Просто температуру уменьшить до 100-110, жидкость не испарится, она останется и потом (когда остынет) превратится в желе.

Спасибо большущее!

Потом отпишусь, что и как получилось))

Answer 18 · 2012-07-16T15:17:26+02:00

Ответ дляtayna11

Муж сказал: ’Боже упаси!’))) Никакой воды! Просто температуру уменьшить до 100-110, жидкость не испарится, она останется и потом (когда остынет) превратится в желе.

Спасиибо! Надеюсь и у меня получиться!

Answer 19 · 2012-07-16T15:34:12+02:00

q_w_e_r• 16 июля 2012

19

https://sovet.kidstaff.com.ua/question-7439" target="_blank" >https://sovet.kidstaff.com.ua/question-7439

Answer 20 · 2012-07-16T18:49:48+02:00

Я делаю,дома в духовке,и курицу и свинину.Детям очень нравиться мясо оч.вкусное получается,а потом банки закатываю и храню в холодильнике.Даже без холодильника при температуре +31 не вздулась.Вчера тоже готовила на отдых баночки.Если интерестно поищу рецепт.

Тушенка в домашних условиях, кто делал?

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!