Польза кедрового ореха и его скорлупы

КЕДРОВЫЙ ОРЕХ не только вкусен, а очень полезен для человека.

Эти маленькие, но весьма питательные богатства сибирского кедра содержат огромное количество полезных веществ, необходимых для полноценной работы нашего организма.

Белок кедровых орехов против белков других продуктов отличается повышенным содержанием лизина (до 12,4 г/100 г белка), метионина (до 5,6 г/100 г белка) и триптофана (3,4 г/100 г белка) - наиболее дефицитных аминокислот, обычно лимитирующих биологическую ценность белков в составе продуктов.

Витамины, которые содержатся в этих орешках способствуют росту человеческого организма, ведь именно витамин А – витамин роста и развития, а также В1, В2, В3 и Е.

По химическому составу скорлупа кедрового ореха содержит:

жиры (1,3-1,9%);   клетчатка (67 -69%); макро-и микроэлементы (0,14-0,19%); смолы (3,4-4%); пентозаны (21,5-22,7%);   белки (1,6-1,9%);   золы (0,6-0,9%).

Неочищенный кедровый орех оказывает благотворное влияние на наш организм. Признано считать, что неочищенный кедровый орех это отличное лечебное средство при отложении солей.

Шелуха и жмых кедровых орехов в сочетании с отрубями оказывает самое благоприятное воздействие на кожу. Такие ванны непременно успокоят нервную систему и спасут Ваш организм от переутомления. Также такие очистительные ванны рекомендуются при диатезе, экземах и прочих заболеваниях кожи.

Обязательным условием физического и умственного развития ребёнка и подростка это постоянное употребление кедрового ореха. Он очень полезен и необходимы в период смены молочных зубов.

 

Свойства скорлупы кедрового ореха:

Содержание влаги до 7%.Основную часть скорлупы кедрового ореха (91,73%) составляют углеводы, главным образом клетчатка (69,06%). Наличие минеральных веществ (0,92%) и большое содержание углеводов характеризует скорлупу кедрового ореха как источник углеводно-минерального комплекса и различных органических веществ.

Химический состав скорлупы кедрового ореха составляют: клетчатка - 69%, целлюлоза - 38,6%, лигнины - 23,8%, гемицеллюлоза - 7,7%, пентозаны - 22,67%, жиры и смолы - до 3,4%, белки - до 1,8%, зола - до 0,9%, витамин. С 27 мг %, смолистые вещества, водорастворимые - до 3,6%, содержатся незначительные вещества эфирного масла. Скорлупа имеет своеобразный аминокислотный и макро-микроэлементный состав, отличный несколько повышенное содержание глутаминовой кислоты. Скорлупа содержит олово, титан, ванадий и барий.

Также в составе скорлупы кедрового ореха содержатся красящие вещества и дубильные вещества или танниды, которые способны изменять коллоидное состояние белков, оказывают вяжущее, противомикробное, противовоспалительное действие, способствуют стягиванию кожи, образуют на слизистых оболочках и раневых поверхностях защитную пленку, под которой восстанавливается новый слой молодых клеток.

Рекомендации по применению: