Интересный купаж Egri Bikavér - «Бычья кровь».

Интересный купаж Egri Bikavér - «Бычья кровь».
Egri Bikavér представляет собой купаж из четырех сортов винограда: кекфранкош, каберне савиньон, мерло и цвейгельт. Соотношение винограда держится в строжайшем секрете виноделами, у каждого своя смесь и свой индивидуальный характер. Это единственный купаж, состав которого производитель по закону имеет полное право держать в тайне.
По одной из легенд, название этого вина связано со временами турецкого господства. При осаде Эгерской крепости во время штурма предводитель венгерских солдат Иштван Добо поил уставших бойцов красным вином для поднятия сил и для храбрости. Вино стекало по бородам и турки принимали его за будто бы выпитую солдатами бычью кровь.
Вино и впрямь очень насыщенное и оправдывает свое название. Солнечные склоны гор, окружающих Эгер, придают Egri Bikavér великолепный вкус и аромат. Для этого вина собирают созревший виноград особых сортов с высоким содержанием сахара и красящих веществ, используя только самые спелые и качественные грозди. Виноград помещают в большой чан и в течение суток регулярно давят, стимулируя выделение большого количества красителя из шкурок винограда. Разливают его после выдерживания в дубовых бочках – вино созревает на второй год и только тогда приобретает идеальный вкус и аромат.
И это вино советую всем попробовать