Ведро помидор-убрать серединки и взблендерить.
В большой кастрюле немного поджарить на 0,5 литра подсолнечного масла:
соломкой 10 свекол
натертые 10 морквин
10 луковиц нарезаных
Потом добавляем 10 перцев болгарских (можно и 1,5-2 кг)
Заливаем помидорной смесью. Полторы рюмки соли. Чеснок и острый перец по желанию.
В сумме варится около 2,5 часов. Воду можно литр добавить- свекла бывает разной сочности. Я добавляла так как один день свеклу резала, на второй день все остальное и она подсохла немного.
Получается около 25 поллитровых баночек. Зависит от размера овощей. Банки стерилизую в духовке без крышек.
Делайте сейчас, пока эти овощи самые дешевые. Рецепт проверенный. Не бойтесь если последние баночки совсем без жидкости- в кладовке в квартире стоят замечательно. У нас это самая полезная консервация на зиму-весну.
Сейчас пока с свежего варим.
В большой кастрюле немного поджарить на 0,5 литра подсолнечного масла:
соломкой 10 свекол
натертые 10 морквин
10 луковиц нарезаных
Потом добавляем 10 перцев болгарских (можно и 1,5-2 кг)
Заливаем помидорной смесью. Полторы рюмки соли. Чеснок и острый перец по желанию.
В сумме варится около 2,5 часов. Воду можно литр добавить- свекла бывает разной сочности. Я добавляла так как один день свеклу резала, на второй день все остальное и она подсохла немного.
Получается около 25 поллитровых баночек. Зависит от размера овощей. Банки стерилизую в духовке без крышек.
Делайте сейчас, пока эти овощи самые дешевые. Рецепт проверенный. Не бойтесь если последние баночки совсем без жидкости- в кладовке в квартире стоят замечательно. У нас это самая полезная консервация на зиму-весну.
Сейчас пока с свежего варим.
показать весь текст
39
0
Спасибо что напомнили! Я все думаю сделать заправку, но руки не доходят. Я, правда, не консервирую, а замораживать буду и не отвариваю, а прожариваю. Но заправка потом существенно упрощает приготовление
Спасибо за рецепт, как раз задумала попробовать. Скажите пожалуйста, стерилизовать нужно, когда по банкам разольёшь?
Я уже закрыла борщевую заправку, правда, рецепт несколько другой и варить всего час. А еще я рассольньник закрыла и мне все равно, кто что считает по этому поводу. потому как мне удобно).
Много свободного времени у вас, я эту заправку покупаю зимой и весной а летом и осенью из свежих овощей варю
Ответ дляvi7ka
Спасибо за рецепт, как раз задумала попробовать. Скажите пожалуйста, стерилизовать нужно, когда по банкам разольёшь?
Стерилизовать только банки и крышки, с заправкой стерилизовать не надо.)
много подсолнечного масла смысл тот же просто при большей температуре- но спасибо- бывает мало времени. Надо будет на следующий год попробовать или если наша закончится
Ура) отдых зимний от закруток. В этом году побили все рекорды- зима будет сытной. А это главное. Спасибо Богу за то, что было что закрывать!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу