Новогодний рецепт - Вкусное Мандариновое Мороженое

Как вы понимаете, полет фантазии не ограничен мандаринами, можно использовать любые подходящие сочные фрукты и их сочетания. Время приготовления 1 - 1,5 часа, все зависит от того, как быстро охладится молочная смесь. Время застывания мороженого около 3 – 4 часа.
Ингредиенты
100 гр. кускового сахара
400 гр. мандаринов
1 л молока (или сливок)
20 гр. сахарной пудры
4 яичных желтка
3 ст. ложки крахмала
1 пакетик ванильного сахара
фрукты для украшения (апельсин и гранат)
Способ приготовления
Мои комментарии: Натирать кусочки сахара мандариновой цедрой довольно нудное занятие, поэтому я просто добавила в смесь немного натертой на мелкой терке цедры мандаринов для аромата. Думаю, что подойдет так же и цедра лимона. Также для аромата я добавила пакетик ванильного сахара. Еще советую брать молоко пожирнее, или взять смесь молока и сливок, и не переборщить с крахмалом. После смешивания молочной смеси и фруктового сока, все разлить в креманки, украсить фруктами (я не поленилась снять перегородку с апельсиновых долек), украсила зернами граната. Можно добавить орехов по вкусу. Обязательно накрыть пленкой (чтоб мороженое не пропиталось посторонними запахами) и поместить в морозилку.
Когда буду готовить мороженое в следующий раз поступлю немного по-другому. Готовую охлажденную смесь вылить в плоскую форму и поставить в морозилку на 1,5 часа. Затем вынуть, взбить, чтоб смесь стала более воздушной консистенции. Вылить в красивые формочки и украсить. Под пленку и в морозилку еще часа на 2-3.