Делала, все получилось, вот только тесто очень плотное. Может есть какой то секрет. Хочется чтобы таяли во рту, а я свои и не сильно зажаривала, и держала в духовке как указано. Они красивые, румяные, но твердые.
Я делаю ЭКЛЕРЫ по такому хорошо проверенному рецепту: ТЕСТО-1 стакан воды(250г),100г.сливочного масла или маргарина,125 г.муки,4 яйца,щепотка соли.Вскипятить вместе воду,масло,соль.Кипящую массу снять с огня,всыпать сразу муку и тщательно перемешать.Снова поставить на огонь.Подержать 1-2 минуты,постоянно помешивая,чтобы тесто подсушилось и не прилипало ко дну.Снова снять с огня,немного охладить и добавить одно за другим 4 яйца.Тесто должно быть эластичным.Выпекать при температуре230-280 градусов.Дверцу духовки не открывать 10 минут,чтобы эклеры не осели,начинка может быть любая(вареная сгущенка или же твердый сыр,яйца измельченные на терке,добавить чеснок и майонез.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу