Хочу поделится заправкой. Проста в приготовлении,а борщец очень вкусный и ароматный.
1кг.красного болгарского перца(чистим и моем)
1горький перчик(чистим и моем)
1головка чеснока(если любите остренькое,можно 1,5-2 головки)
5ст.л.без верха каменной соли
все,по очереди, перекручиваем на мясорубке и в конце,добавляем соль. Перемешать и сложить в банки. Хранить в холодильнике под обычной крышкой. Заправка соленая,поэтому нужно борщ солить не сильно. Добавляла 1,5ст.ложки заправки в конце варки. Вкусно и ароматно. Рецепт не мой,слямзила с кулинарного форума)
На форуме писали,что вкусно и мясо мариновать в заправке.
Кушайте на здоровье))
1кг.красного болгарского перца(чистим и моем)
1горький перчик(чистим и моем)
1головка чеснока(если любите остренькое,можно 1,5-2 головки)
5ст.л.без верха каменной соли
все,по очереди, перекручиваем на мясорубке и в конце,добавляем соль. Перемешать и сложить в банки. Хранить в холодильнике под обычной крышкой. Заправка соленая,поэтому нужно борщ солить не сильно. Добавляла 1,5ст.ложки заправки в конце варки. Вкусно и ароматно. Рецепт не мой,слямзила с кулинарного форума)
На форуме писали,что вкусно и мясо мариновать в заправке.
Кушайте на здоровье))
26
0
Я делаю перец пополам с помидорами. Не люблю пользоваться томатной пастой. Ведро перца, ведро помидор, солю по вкусу, перчу, добавляю 2 ст.л.уксуса, закручиваю в пол литровые баночки. Одна баночка на кастрюлю борща на 6л.
Ой, я забыла написать, что варю ее, точнее довожу до кипения и 10 минут кипит, в конце добавляю уксус и горячим закатываю. Использую и как соус для тушения голубцов зимой
муж мой без помидоров есть не будет, весной раз сварила борщ с томатной пастой, сказал, что беее))) сразу почувствовал
Думаю,эту заправку можну и к капусте,и к голубцам добавлять. Только следить,чтоб не пересолить.Девочки писали-курица,свинина в качестве маринатора)
сейчас и я вставлю пять копеек (если надо более точные пропорции, напишу, но сама делаю все на глаз): помидоры через мясорубку, в кастрюлю, на огонь, туда же мелко нарезанный лук и натертая морковь. кипит 10 минут, добавляю натертую свеклу, кипит 10 минут, добавляю капусту нарезанную, кипит 10 минут, добавляю почти сваренную фасоль, кипит 10 минут, добавляю болгарский перец, кипит 10 минут солю, перчу, специи, немного растительного масла и уксуса, все по кусу, закипело, разложила в баночки. употребляем как отдельный салат, так и в борщ.
Ответ дляksani97
Класс! Спасибо
приятного. немного морочливо, но делаю в свободное время маленькими порциями. если нет какого ингридиента, делаю без него. это полный список состава, но прекрасно получается и без фасоли, и без капусты. но если полный состав, то борщ варю минут 20.
Заправок много)но времени возиться не хватает. Выбрала эту,как вариант). При мин.затратах времени и денег-очень не плохая)
теперь и я пойду соль куплю)
дайте ссылочку, пожалуйста.
если что, хочу сразу 3л, чтоб тогда меньше морозить перчиков, а то объемы морозилки всё уменьшаются, а планов громадье
если что, хочу сразу 3л, чтоб тогда меньше морозить перчиков, а то объемы морозилки всё уменьшаются, а планов громадье
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу