Вот решила поделится своим рецептом рогаликов.Повозится конечно прийдётся,но результат того стоит.Итак приступим.Для теста нам понадобится:0,5 л молока,2 желтка,100 гр дрожжей,1 пачка маргарина,щепотка соли и мука.Начинка:вишня консервированная или замороженная(предварительно разморозить и довести до кипения с сахаром,по вкусу и остудить).Для обмакивания:0,5 пачки маргарина и сахар. В небольшом количестве молока развести дрожжи,добавить 1 ст.л. сахара и дать подойти.Смешать муку,желтки,молоко,растопленный маргарин.Когда дрожжи подойдут,добавить к тесту и вымесить его,постепенно добавляя муку.Тесто должно получиться не крутое.Взять кусочек от теста,раскатать круг и разрезать его на секторы.Главный секрет тесто нужно раскатать как можно тоньшеПриготовить растопленный маргарин и сахар.Когда все рогалики завернули,их нужно обмакнуть сначала в маргарин,а потом в сахар и выложить на смазанный маслом противень. На край кусочка положить вишню и завернуть Выпекать в хорошо разогретой духовке до образования слегка румяной корочки. Получается около 100 рогаликов.Приятного аппетита!!!
Согласна, это если я с детства видела как мама делает дрожжевое тесто и сама увлекалась выпечкой, то да, а если с нуля, то много писать придется.
Спасибо Вам еще раз. Получилось нормально по количеству - не смогли все вчера умять. Сегодня такие же мягенькие и классные.
Ладно, пару минут потрачу - напишу один нюанс. Когда выложить на протвень уже готовые рогалики или пирожки (кто что делает) надо выкладывать на небольшом расстоянии друг от друга и дать постоять им минут 15-20, чтобы поднялись хорошенько, только потом выпекать. Я все делала именно так - получились очень мягенькие, классные, а последнюю порцию надоело уже - поставила печься не расстаивая их - такие маленькие и остались и более жесткие.
Пишите еще!
Спасибо Вам еще раз. Получилось нормально по количеству - не смогли все вчера умять. Сегодня такие же мягенькие и классные.
Ладно, пару минут потрачу - напишу один нюанс. Когда выложить на протвень уже готовые рогалики или пирожки (кто что делает) надо выкладывать на небольшом расстоянии друг от друга и дать постоять им минут 15-20, чтобы поднялись хорошенько, только потом выпекать. Я все делала именно так - получились очень мягенькие, классные, а последнюю порцию надоело уже - поставила печься не расстаивая их - такие маленькие и остались и более жесткие.
Пишите еще!
vlastimila78• 09 апреля 2013
У меня это уже давно фирменные рогалики. А в начинку можно ложить и повидло, и карамельку(она потом тает внутри - классно получается), и просто сахаром посыпать круг из теста - все получается вкусно. А по поводу нюансов - если маргарин не топить, а натереть на терке холодным - то рогалики получаются немного слоеные.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Назад Комментарии к ответу
