Вот посмотрела с утра "Все буде смачно" и решила наконец-то приготовить шоколадный фондан. На успех с первого раза не особо рассчитывала, но все же надеялась. И вот, мое творение получилось отменным! Шоколад вытекает, вкус нежнейший! Не отличить от того, который я пробовала в самом дорогом ресторане города! В общем горжусь собой))))
36
0
Ответ дляsluoly
а у меня в микроволновке не получился, так расроилась
Для микроволновки есть такой рецептик:
и мне рецепт понравился, так доступно все рассказали, на днях собираюсь его приготовить :)
Автор вы все по рецепту делали?били какие то трудности в процессе?
Автор вы все по рецепту делали?били какие то трудности в процессе?
Ответ дляLyudmilaKiev
Поделитесь рецептиком
Рецепт:
1)170 г черного горького шоколада 9 но у меня была только 1 шоколадка, поэтому добавила 2 ст.л. какао)
2) 4 яйца
3) 70 г сахара
4) 70 г муки
5)150 г сливочного масла.
Растапливаете шоколад и масло на паровой бане ( ставите на газ кастрюлю с водой буквально на пару см, сверху кастрюли ставите миску или маленькую кастрюльку так, чтобы ее дно не касалось воды и выкладываете в нее масло и шоколад кусочками). Когда шоколад начнет таять, помешивайте, главное не доведите смесь до закипания иначе у вас шоколад расслоится! Отставьте остывать до температуры тела.
Отдельно взбейте яйца с сахаром. Я сильно взбила и получилась очень пышная масса, которая придает десерту особую нежность.
Добавьте яичную массу в шоколадную, аккуратно перемешайте. Внимание! Мешать как при приготовлении бисквита - снизу вверх, и аккуратно, стараясь сохранить пышность. Всыпьте муку, если как и я будете добавлять какао, то смешайте какао с мукой, а потом всыпайте. Аккуратно все перемешайте.
В оригинальном рецепте говорили о том, чтобы заморозить часть теста в формочках для льда, но у меня не успели замерзнуть, и тем не менее десерт вышел идеальным, так что могу сделать вывод, что это необязательно.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Опять таки в оригинальном рецепте фондан выпекали в керамических формочках, но у меня были силиконовые, они подходят, проверено
смажьте формочки сливочным маслом и слегка притрусите какао. Вылейте тесто в формочки и отправляйте в духовку. Время выпекания 8-10 минут. Может больше, может меньше зависит от духовки и размера формочек. Следите за фонданом, он будет пропекаться постепенно, если пристально смотреть, то это видно: сперва менее глянцевыми станут края формы, постепенно приближаясь к центру кексика. как только увидите, что глянец с поверхности пропал, сразу же вытаскивайте! Не упустите момент! По десерту должно быть видно, что серединка мягкая, она как бы впалая чуть-чуть.
Дайте ему чуть-чуть остыть, накройте форму блюдцем и переверните.
Можете кушать и наслаждаться! Приятного аппетита!
1)170 г черного горького шоколада 9 но у меня была только 1 шоколадка, поэтому добавила 2 ст.л. какао)
2) 4 яйца
3) 70 г сахара
4) 70 г муки
5)150 г сливочного масла.
Растапливаете шоколад и масло на паровой бане ( ставите на газ кастрюлю с водой буквально на пару см, сверху кастрюли ставите миску или маленькую кастрюльку так, чтобы ее дно не касалось воды и выкладываете в нее масло и шоколад кусочками). Когда шоколад начнет таять, помешивайте, главное не доведите смесь до закипания иначе у вас шоколад расслоится! Отставьте остывать до температуры тела.
Отдельно взбейте яйца с сахаром. Я сильно взбила и получилась очень пышная масса, которая придает десерту особую нежность.
Добавьте яичную массу в шоколадную, аккуратно перемешайте. Внимание! Мешать как при приготовлении бисквита - снизу вверх, и аккуратно, стараясь сохранить пышность. Всыпьте муку, если как и я будете добавлять какао, то смешайте какао с мукой, а потом всыпайте. Аккуратно все перемешайте.
В оригинальном рецепте говорили о том, чтобы заморозить часть теста в формочках для льда, но у меня не успели замерзнуть, и тем не менее десерт вышел идеальным, так что могу сделать вывод, что это необязательно.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Опять таки в оригинальном рецепте фондан выпекали в керамических формочках, но у меня были силиконовые, они подходят, проверено
смажьте формочки сливочным маслом и слегка притрусите какао. Вылейте тесто в формочки и отправляйте в духовку. Время выпекания 8-10 минут. Может больше, может меньше зависит от духовки и размера формочек. Следите за фонданом, он будет пропекаться постепенно, если пристально смотреть, то это видно: сперва менее глянцевыми станут края формы, постепенно приближаясь к центру кексика. как только увидите, что глянец с поверхности пропал, сразу же вытаскивайте! Не упустите момент! По десерту должно быть видно, что серединка мягкая, она как бы впалая чуть-чуть.
Дайте ему чуть-чуть остыть, накройте форму блюдцем и переверните.
Можете кушать и наслаждаться! Приятного аппетита!
Я тоже готовила, только по другому рецепту- с малинкой внутри. Одну порцию чуть передержала, а другую сразу вынула как появились трещики. Получилось.
автор! фотки давайте!!! Это мой самый любимый дессерт!!! Где в Киеве вам фондан понравился?
самый лучший я ела в Москве в новиковском ресторане. То да!!! Десерт такой, что мурахи бегали по коже. 
самый лучший я ела в Москве в новиковском ресторане. То да!!! Десерт такой, что мурахи бегали по коже.
Ответ для-Sterva-
автор! фотки давайте!!! Это мой самый любимый дессерт!!! Где в Киеве вам фондан понравился? самый лучший я ела в Москве в новиковском ресторане. То да!!! Десерт такой, что мурахи бегали по коже.
самый лучший я ела в Москве в новиковском ресторане. То да!!! Десерт такой, что мурахи бегали по коже.
Фотки не дам, потому как мои домочадцы слопали все с такой скоростью, что я и за фотоаппаратом сбегать не успела
Я не из Киева, а из Кировограда.
Я не из Киева, а из Кировограда.
Ответ дляSonjachko123
Фотки не дам, потому как мои домочадцы слопали все с такой скоростью, что я и за фотоаппаратом сбегать не успела
Я не из Киева, а из Кировограда.
Я не из Киева, а из Кировограда.
ждем повтора с фотками :)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Сейчас читают!
Комментарии к ответу