Девочки, делюсь рецептом тыквенных цукатов. Сегодня готовила, малому очень понравилось, правда, из 0,5 кг тыквы их совсем мало получилось, умяли за 15 минут.
Продуктов брала вдвое меньше, чем в оригинальном рецепте, т.к. было всего 0,5 кг тыквы. Пропорции сохранила, но скажу, что сиропа вышло много, поэтому думаю еще прикупить завтра тыквы, чтобы использовать весь!
Вот, собственно, сам рецептик (брала отсюда )
Ингредиенты:
Тыква — 1 Килограмм
Сахар-песок — 1,2 Килограмма
Гвоздика — 2 Штуки
Корица в палочках — 2 Штуки
Апельсины — 1 Штука
Количество порций: 10
Как приготовить "Цукаты из тыквы"
Начинаем с того, что очищаем тыкву от семечек и кожуры, а затем нарезаем на некрупные кусочки.
Варим сахарный сироп: смешиваем сахар с 700 мл воды, доводим до кипения и варим еще несколько минут до загустения. Заливаем горячим сахарным сиропом кусочки тыквы, доводим до кипения и варим еще 5 минут на маленьком огне.
Охлаждаем кусочки тыквы до комнатной температуры. Затем добавляем в кастрюльку корицу и гвоздику, выжимаем сок апельсина. Процедуру кипячения-охлаждения повторяем 5-6 раз - до тех пор, пока цукаты не станут полупрозрачными.
Даем сиропу стечь с нашей тыквы.
Выкладываем кусочки тыквы на противень, застеленный пекарской бумагой. Слегка подсушиваем в духовке на 50 градусах (около 40 минут), после чего досушиваем в комнатной температуре.
Когда цукаты станут сухими - перекладываем в емкость для хранения и используем по назначению. Готово! :)
Продуктов брала вдвое меньше, чем в оригинальном рецепте, т.к. было всего 0,5 кг тыквы. Пропорции сохранила, но скажу, что сиропа вышло много, поэтому думаю еще прикупить завтра тыквы, чтобы использовать весь!
Вот, собственно, сам рецептик (брала отсюда )
Ингредиенты:
Тыква — 1 Килограмм
Сахар-песок — 1,2 Килограмма
Гвоздика — 2 Штуки
Корица в палочках — 2 Штуки
Апельсины — 1 Штука
Количество порций: 10
Как приготовить "Цукаты из тыквы"
Начинаем с того, что очищаем тыкву от семечек и кожуры, а затем нарезаем на некрупные кусочки.
Варим сахарный сироп: смешиваем сахар с 700 мл воды, доводим до кипения и варим еще несколько минут до загустения. Заливаем горячим сахарным сиропом кусочки тыквы, доводим до кипения и варим еще 5 минут на маленьком огне.
Охлаждаем кусочки тыквы до комнатной температуры. Затем добавляем в кастрюльку корицу и гвоздику, выжимаем сок апельсина. Процедуру кипячения-охлаждения повторяем 5-6 раз - до тех пор, пока цукаты не станут полупрозрачными.
Даем сиропу стечь с нашей тыквы.
Выкладываем кусочки тыквы на противень, застеленный пекарской бумагой. Слегка подсушиваем в духовке на 50 градусах (около 40 минут), после чего досушиваем в комнатной температуре.
Когда цукаты станут сухими - перекладываем в емкость для хранения и используем по назначению. Готово! :)
10
0
я чуть ниже писала:выдавливаю сок,так как чисто тыквенный не хотят,добавляю разные варенья))Делаю из выжимков повидло:добавляю сахар,воду,опять таки для вкуса варенье(лучше смородину),Делаю мороженое:сливки,варенье,сок))
Обожаю манты:тыква в начинке с луком полукольцами,поперчить,посолить,полжить кусочек сливочного масла))
Обожаю манты:тыква в начинке с луком полукольцами,поперчить,посолить,полжить кусочек сливочного масла))
Паннакота, вкусно. Шарлотка вперемешку с яблоками. Еще можно тыквенный кетчуп! Тыквенный суп-пюре. Да куча всего, сейчас и не упомнишь
Мои уже выросли правда, но тыкву начали есть как Гарри Поттер появился))))))) Я пироги через день пекла и пудинги)
Мои уже выросли правда, но тыкву начали есть как Гарри Поттер появился))))))) Я пироги через день пекла и пудинги)
Я на днях экспериментировала-вкус мне очень понравился,буду всегда теперь так готовить для себя тыкву.Почистила,порезала крупными кусками(тыква пополам и на дольки около 1,5 см).На деко положила сложенную несколько раз фольгу,на нее пергамент(чтобы не прилипало),выложила куски тыквы,сбрызнула подс. маслом,присыпала сахаром и немного корицей.Сверху закрыла фольгой и в духовку.У меня электрическая,печет не так как газовая,поэтому ставила температуру около 200 гр.,когда сахар начал карамелизоваться-сняла фольгу,подрумянила и все.Вкуснейший десерт готов.Нежное,мягкое,сладкое.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Сейчас читают!
Комментарии к ответу