Девочки, вот рецептик обалденных рогалей, может кому то пригодится-делаю почти каждую неделю...
Масло сливочное— 400 г
•Сметана— 200 г
•Дрожжи(свежие) — 100 г
•Яйцо(2 в тесто, 1 для смазывания рогаликов) — 3 шт
•Мука— 5 стак.
•Ванильный сахар(2 пакетика в тесто) — 40 г
•Соль— 0,75 ч. л.
•Джем(для начинки)
•Сахар(для обсыпки рогаликов) — 3 ст. л.
Дрожжи +сметана+2ст.л.сах-растереть,+мягкое масло и 1яйцо-все перемешать и всыпать муку частями до получениЯ мягкого,эластичного тестп.Потом сложить в пакет и оставить в холодильнике на 1 час(можно и на ночь или на сутки).Потом формируем рогалики(начика на ваш выбор) обмакиваем в яйце и в сахаре и укладываем на противень, выпекаем при 180град.
Не пожалеете,они немного похожи на круасаны.
Масло сливочное— 400 г
•Сметана— 200 г
•Дрожжи(свежие) — 100 г
•Яйцо(2 в тесто, 1 для смазывания рогаликов) — 3 шт
•Мука— 5 стак.
•Ванильный сахар(2 пакетика в тесто) — 40 г
•Соль— 0,75 ч. л.
•Джем(для начинки)
•Сахар(для обсыпки рогаликов) — 3 ст. л.
Дрожжи +сметана+2ст.л.сах-растереть,+мягкое масло и 1яйцо-все перемешать и всыпать муку частями до получениЯ мягкого,эластичного тестп.Потом сложить в пакет и оставить в холодильнике на 1 час(можно и на ночь или на сутки).Потом формируем рогалики(начика на ваш выбор) обмакиваем в яйце и в сахаре и укладываем на противень, выпекаем при 180град.
Не пожалеете,они немного похожи на круасаны.
12
0
2 яйца идёт,но я сторонник домашней выпечки, а не покупать что попало...Вот фото булочек из этого теста,только из духовки
классные, но я делаю масло 170-200 грнм., и дрожжей 50 грм. а остальное как у вас тоже отлично выходит, масло жирнит и садит тесто, мои сильно маслянное тесто не любят
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу