KidstaffСоветчица

Поиск по базе знаний

Спрашивайте и получайте ответ пользователей

Вкуснючие рогалики!!!!

Девочки, вот рецептик обалденных рогалей, может кому то пригодится-делаю почти каждую неделю...

Масло сливочное— 400 г
•Сметана— 200 г
•Дрожжи(свежие) — 100 г
•Яйцо(2 в тесто, 1 для смазывания рогаликов) — 3 шт
•Мука— 5 стак.
•Ванильный сахар(2 пакетика в тесто) — 40 г
•Соль— 0,75 ч. л.
•Джем(для начинки)
•Сахар(для обсыпки рогаликов) — 3 ст. л.

Дрожжи +сметана+2ст.л.сах-растереть,+мягкое масло и 1яйцо-все перемешать и всыпать муку частями до получениЯ мягкого,эластичного тестп.Потом сложить в пакет и оставить в холодильнике на 1 час(можно и на ночь или на сутки).Потом формируем рогалики(начика на ваш выбор) обмакиваем в яйце и в сахаре и укладываем на противень, выпекаем при 180град.
Не пожалеете,они немного похожи на круасаны.

20 декабря 2014 в 18:11
Отвечать в темах на Cоветчице можно только зарегистрированным пользователям. Зарегистрируйтесь, а если Вы уже зарегистрированы — авторизируйтесь
Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации.
1 Ksu160576
20 декабря 2014 в 18:12
а масла не много на 5 ст.муки?
2 Alinushka_16 (автор)
20 декабря 2014 в 18:28 Ответ для Ksu160576
Цитата:
а масла не много на 5 ст.муки? я делаю на половину порции, муки-сколько возьмет тесто...
3 лагоденко
20 декабря 2014 в 18:41
недешевое удовольствие....масло,сметана,потом обмакивать в яйцо...это же столько яиц пойдет...
4 Alinushka_16 (автор)
20 декабря 2014 в 18:47   Ответ для лагоденко
Цитата:
недешевое удовольствие....масло,сметана,потом обмакивать в яйцо...это же столько яиц пойдет... 2 яйца идёт,но я сторонник домашней выпечки, а не покупать что попало...Вот фото булочек из этого теста,только из духовки
5 Alinushka_16 (автор)
20 декабря 2014 в 18:47  
Ой, здесь фото не добавляется,да?
6 Alinushka_16 (автор)
20 декабря 2014 в 19:00  
Вот:-)
7 Ksu160576
20 декабря 2014 в 19:13
классные, но я делаю масло 170-200 грнм., и дрожжей 50 грм. а остальное как у вас тоже отлично выходит, масло жирнит и садит тесто, мои сильно маслянное тесто не любят
8 Alinushka_16 (автор)
20 декабря 2014 в 19:17   Ответ для Ksu160576
Цитата:
классные, но я делаю масло 170-200 грнм., и дрожжей 50 грм. а остальное как у вас тоже отлично выходит, масло жирнит и садит тесто, мои сильно маслянное тесто не любят я тоже масла кладу меньше,потому как детям не очень это полезно,но лучше чем покупное:-)
9 MamaRus
20 декабря 2014 в 21:22
А если нет свежих дрожжей - можно с сухих? И как?
10 reolushen
20 декабря 2014 в 22:32  
молока или воды не надо?
11 Alinushka_16 (автор)
21 декабря 2014 в 18:53 Ответ для reolushen
Цитата:
молока или воды не надо? пропорцию для сухих не знаю, кладу только свежие.
12 Alinushka_16 (автор)
21 декабря 2014 в 18:53 Ответ для reolushen
Цитата:
молока или воды не надо? нет, все что нужно в рецепте.