Девченки, очень простой и провереный рецепт:
3 кг. кабачков перемолоть на мясорубке и варить 30 мин., затем добавить
1 ст. томатной пасты (лучше "Чумак" в маленькой стекл. баночке )
1 пачка майонеза (250 гр.)
2 головки чеснока (можно меньше, если не особо любите)
2 ст. ложки уксуса
100 гр. подсолнечного масла
1 ст. ложка соли (без горки)
2-4 ст. ложки сахара
и еще 30 мин. кипятить.
Все)) если кабачки цуккини, желательно срезать зеленую кожуру (чуть портит вид, на вкус не влияет)
Если не в банки на зиму, а прямо на стол - время кипячения можно существенно сократить!
3 кг. кабачков перемолоть на мясорубке и варить 30 мин., затем добавить
1 ст. томатной пасты (лучше "Чумак" в маленькой стекл. баночке )
1 пачка майонеза (250 гр.)
2 головки чеснока (можно меньше, если не особо любите)
2 ст. ложки уксуса
100 гр. подсолнечного масла
1 ст. ложка соли (без горки)
2-4 ст. ложки сахара
и еще 30 мин. кипятить.
Все)) если кабачки цуккини, желательно срезать зеленую кожуру (чуть портит вид, на вкус не влияет)
Если не в банки на зиму, а прямо на стол - время кипячения можно существенно сократить!
показать весь текст
36
0
Кстати, делала из неочищенных цукини. Внешний вид наоборот понравился. Выглядит так, как будто в икре зелень:)
Девочки, самый простой , самый вкусный и самый полезный рецепт кабачковой икры. Но для этого нужна мультиварка (или же кастрюля с толстым дном). Мелко режем кабачки, лук, сладкий перец. трем на терке морковь и ставлю все это на 20мин. на режим ’варка на пару’ (чтоб кабачки пустили сок). Затем переключаю на функцию ’суп’(тушение), солю, перчу по вкусу и - 1,5ч тушится. за 20мин. до окончания 2 столовых ложки томатной пасты и головку чеснока добавляю. если много жидкости - еще на 20-30мин. переключаю на режим ’каша’ (чтоб выпарилась жидкость. Когда икра готова - взбиваю миксером ее до однородной массы. И получайется обалденная, вкуснейша, нежнейшая икра! Которая ни по вкусу, ни по цвету не отличается от кабачеовой икры, которую мы ели в нашем далеком советском детстве!. И при этом, обратите внимание, что ничего не жарится. все только тушится!!!!!
+++++ Икра в мультиварке - просто пальчики оближешь! И самое главное - никакой мороки - все ингридиенты положил - выставил нужный режим - и занимайся своими делами!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу