Сусановна• 12 июня 2015
Хозяюшки,имеющие дело со свежими дрожжами
Переехали в городок, здесь только в одном месте продают хорошие свежие дрожжи возле хлебозавода, но только в фасовке 1 кг, вот я сегодня прикупила- такие хорошие,свежайшие.Меньше расфасовок в городе нет. Так вот подскажите, можно ли немного оставить ,а остальное может как-то распределить по кусочкам и положить в морозилку. Ничего с ними не будет, какие они будут,как разморозятся?не превратятся ли в воду-однажды было такое у кого-то... и на качество не повлияет?
18
0
Подпишусь Под Каждым Словом - инетовский жаргон )
по теме - живу на окраине, в магазине дрожжи только сухие, я с ними не очень дружу, поэтому покупаю килограммовую пачку, делу, мотаю в пленку и морожу.
Можна. Ми теж 1 кг купуємо, дома нарізаю по 40 грам і у фольгу, потім в морозилку. Печем хліб. Колись пекли на львівських сухих, а тепер тільки на свіжих, хліб швидше підходить.
их правильно размораживать в холодильнике? И они после разморозки не очень потеряют свой первоначальный вид? У меня просто еще старый холодильник- не знаю, влияет ли это.
В мен хліб пече чоловік і нічого він попередньо не розморожує, одразу заморожений шматок у теплу воду, вони там розчиняються.
а размороженные,после того, как с морозилки достали кусочек- сколько его можно в холодильнике хранить- так же как и свежие? или надо сразу использовать?
От цього ніколи не робили, у морозилку ставлю рівно стільки , скільки потрібно для випічки хліба. З морозилки в холодильник не ставимо ніколи.
бывает так, что буду и хлеб печь и булочки, к примеру... так вот можно с морозилки же будет разморозить и потом поделить на сколько мне нужно будет? Сколько размороженные хранить можно?
Заморожуйте меншими шматочками і діставайте тільки скільки потрібно. Або спробуйте зараз заморозити 10 грам і дістати, мені здаться воно стане ’вологе’, але я можу помилятися.
размороженные они не хранятся, растекутся лужицей. Делите порционно, на один замес. Немного отошли после морозилки, и разводите их в небольшом количестве теплой воды с щепоткой сахара, чтобы проверить всхожесть (иногда у замороженных дрожжей всхожесть хуже, чем у свежих, поэтому норму ,бывает, нужно увеличить немного)
часть можно заморозить, а часть просто пусть в холодильнике лежит, я в понедельник пекла булочки, дрожжи пол пачки лежали на полке холодильника с Пасхи, все отлично, подошло хорошо тесто и булочки поднялись, пропеклись
я оставила 200 грамм, остальное в морозилку. Помню- тоже лежали по полтора два месяца- и хорошие были в холодильнике.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу