Усатая полосатая• 16 июня 2015
Печеночные котлетки
Дайте совет! Можно ли про тушить печеночные котлетки в сметане или в воде? Ну или кто как делает?
Жарила печеночные (говяжья печень) котлетки по такому рецепту: 0.5 кг. печени, 2 шт. яйца, лук(предварительно обжарила), соль, перец, 4 ст. л. муки и все. По-жарились, все отлично, но мне не нравится "привкус коровы";))), хотя я ее вымачивала! Только после приготовления по-думала что нужно было добавить сметану в фарш!
Вот думаю, как спасти котлетки? По советуйте!!!
Жарила печеночные (говяжья печень) котлетки по такому рецепту: 0.5 кг. печени, 2 шт. яйца, лук(предварительно обжарила), соль, перец, 4 ст. л. муки и все. По-жарились, все отлично, но мне не нравится "привкус коровы";))), хотя я ее вымачивала! Только после приготовления по-думала что нужно было добавить сметану в фарш!
Вот думаю, как спасти котлетки? По советуйте!!!
8
0
я такое делаю с куриной печенью, лук кстати сырым кладу и морковь туда же, добавляю пару ложек сметаны в фарш. Потом их перемазываю сметаной с чесноком.
Чтобы печень не имела запаха коровы, как вы сказали, нужно её замочить предварительно в молоке. Я не замачиваю, меня устраивает. Беру печень, перекручиваю с луком. добавляю специи и стакан разбухшей манки.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу