Форточка• 29 августа 2015
Идеальное тонкое тесто для пиццы
Видела, продается готовое вроде в супермаркетах, ничего правда не поняда - что из себя оно представляет. В идеале, конечно, хотелось бы найти проверенный рецепт домашнего и действительно тонкого и вкусного, похожего на реальное. Спасибо поделившимся инфой.
19
0
Очень постараюсь не забыть -я находила в инете (испробаванно именно много раз (муж очень любит пиццу))-рецепт толсто и тонко коржа для пиццы.Именно из Италии.А самое интересное подобный рецепт прилагается к хлебопечке LG,потом узнала.Если знаете сеть Челентано (у нас просто других нет)-то такое же подобное-но вкуснее(начинки много кладу)-а муж мою пиццу называет ’Челентано -отдыхает’ Я постараюсь не забыть завтра Вам написать
делаю самое обычное тесто- сырые дрожжи, вода+молоко+соль+мука. А там уже как тонко раскатаю, от 4мм до 1см
Ингредиенты:
сухие дрожжи 2 ч. л. (5-10 г)
сахар 1 ст. л.
теплая вода 250 мл
соль 1 щепотка
оливковое масло 1 ст. л.
мука 350 г (+ 50-100 г если тесто, окажется жидким
Муку всыпать в миску горкой, сделать в середине углубление. Всыпать сахар.
Добавить щепотку соли, сухие дрожжи, оливковое масло и теплую воду.
Замесить тесто руками, перенести его на стол, посыпанный мукой и вымесить 5 минут
Затем положить в миску, накрыть полотенцем, оставить на 30 мин.
Хватает на 2 больших пиццы (тоненьких)
Печь при 235 градусах 10 минут
сухие дрожжи 2 ч. л. (5-10 г)
сахар 1 ст. л.
теплая вода 250 мл
соль 1 щепотка
оливковое масло 1 ст. л.
мука 350 г (+ 50-100 г если тесто, окажется жидким
Муку всыпать в миску горкой, сделать в середине углубление. Всыпать сахар.
Добавить щепотку соли, сухие дрожжи, оливковое масло и теплую воду.
Замесить тесто руками, перенести его на стол, посыпанный мукой и вымесить 5 минут
Затем положить в миску, накрыть полотенцем, оставить на 30 мин.
Хватает на 2 больших пиццы (тоненьких)
Печь при 235 градусах 10 минут
по-моему нашла.Завтра проверю,оно или нет.Я его просто тогда выписала в блокнот (года 4 назад).Тесто получается довольно как-бы тягучим,кажется что муки мало-но,на самом деле все ок.Я брала раскатывала не на столе,а прямо в форме для пиццы,так приловчилась (хотя капельку муки для раскатки добавляю).Тонкая пицца если сделать корж тонким притонким-немножко хрустит (вкуснотища).А толстая обычная.Раскладка примерно на пиццу до 30 см действительно (правда трудновато растянуть)-у меня форма 25 см.(железная круглая с бортика около 1,5-2 см).Положите все точно по раскладке!!!В конце можно добавить муку-но чуточку!!! и прямо в форме растяните руками и слегка раскатывая (придавливая не сильно),а именно растягивая скалкой до нужного размера.Следуйте точно инструкции-и будет! Вкуснятина.Да эта раскладка,точно начинаю вспоминать.Я еще сейчас коечто скину! 
Блин хочу пиццу!!
Блин хочу пиццу!!
Я нашла !
Ответ дляnika10545
по-моему нашла.Завтра проверю,оно или нет.Я его просто тогда выписала в блокнот (года 4 назад).Тесто получается довольно как-бы тягучим,кажется что муки мало-но,на самом деле все ок.Я брала раскатывала не на столе,а прямо в форме для пиццы,так приловчилась (хотя капельку муки для раскатки добавляю).Тонкая пицца если сделать корж тонким притонким-немножко хрустит (вкуснотища).А толстая обычная.Раскладка примерно на пиццу до 30 см действительно (правда трудновато растянуть)-у меня форма 25 см.(железная круглая с бортика около 1,5-2 см).Положите все точно по раскладке!!!В конце можно добавить муку-но чуточку!!! и прямо в форме растяните руками и слегка раскатывая (придавливая не сильно),а именно растягивая скалкой до нужного размера.Следуйте точно инструкции-и будет! Вкуснятина.Да эта раскладка,точно начинаю вспоминать.Я еще сейчас коечто скину! Блин хочу пиццу!!
Блин хочу пиццу!!
О, спасибо вам человнеческое, за потраченное время!
это меню итальянского ресторана,а что мешает стащить у них рецепт начинок для пиццы?????Я просто лазила в инете-страничка открылась как реклама.Я решила кинуть в закладки.В скобках ведь написано,что входит,а остальное можно и додумать!
Думаю у Вас все получиться!Только действительно строго рецепту!Я так делала (потом запомнила и приловчилась)!Мешать 2 мин -не больше это Важно!!!!!Первый раз сделала согласно инстр -просто бомба.А потом думаю положу больше муки и оно лучше раскатается и помешу подольше- получилась домашняя стряпня!А не то,что нужно!Удачи и исполнения заветных желаний!Люблю готовить,а сейчас никак не получается-декрет с годовасиком!
а вот рецепт перекликается,только раскатывают на две и тесто идет не совсем пресное ,а слегка сладковатое и без комбайна.Я тоже делаю без комбайна .
И тут Остапа понесло....ну люблю пиццу ...люблю готовить!!!!!!!!Смотрите на фотку какое должно быть тесто по консестенции
И тут Остапа понесло....ну люблю пиццу ...люблю готовить!!!!!!!!Смотрите на фотку какое должно быть тесто по консестенции
Вот для меня этот рецепт ну просто идеальнейшей пиццы.....
Готовлю постоянно.....Многие просят рецепт.
Готовлю постоянно.....Многие просят рецепт.
Ответ дляnika10545
по-моему нашла.Завтра проверю,оно или нет.Я его просто тогда выписала в блокнот (года 4 назад).Тесто получается довольно как-бы тягучим,кажется что муки мало-но,на самом деле все ок.Я брала раскатывала не на столе,а прямо в форме для пиццы,так приловчилась (хотя капельку муки для раскатки добавляю).Тонкая пицца если сделать корж тонким притонким-немножко хрустит (вкуснотища).А толстая обычная.Раскладка примерно на пиццу до 30 см действительно (правда трудновато растянуть)-у меня форма 25 см.(железная круглая с бортика около 1,5-2 см).Положите все точно по раскладке!!!В конце можно добавить муку-но чуточку!!! и прямо в форме растяните руками и слегка раскатывая (придавливая не сильно),а именно растягивая скалкой до нужного размера.Следуйте точно инструкции-и будет! Вкуснятина.Да эта раскладка,точно начинаю вспоминать.Я еще сейчас коечто скину! Блин хочу пиццу!!
Блин хочу пиццу!!
пожалуйста))
кстати мы с nika10545 пользуемся одинаковыми рецептами, только у меня идет сразу на 2 пиццы
выходит тоненькое и хрустящее тесто + сочная начинка
кстати мы с nika10545 пользуемся одинаковыми рецептами, только у меня идет сразу на 2 пиццы
выходит тоненькое и хрустящее тесто + сочная начинка
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу