Как бы вы поступили? начальница запилила

Живу временно в Днепре, в мае наконец-то нашла долгожданную и желаемую работу в отделе кадров большой сети магазинов (кадровичка, как говорят в народе). Объем и ритм работы просто бешеный, стараюсь, работаю не поднимая головы, задерживаюсь после работы, иногда по выходным выхожу. людей дополнительно не берут, экономия должна быть экономной, как говорит высшее руководство. И начальница начиная практически с первого дня, только и ищет повод за чтоб "отиметь". Причем я поначалу думала мне показалось, но все вокруг тоже стали замечать, что я - "нелюбимая жена". Стараюсь не обращать внимание, работать более внимательно, но при том объеме просто нереально все успевать вовремя и совсем без ошибок. И каждый раз она мне говорит: тебе деваться некуда и выхода у тебя нет. Я одна с ребенком приехала сюда из Донецка. Помощи ждать не от кого.
Я неконфликтный человек, но за 5 месяцев страданий и рыданий уже...
Сегодня у нас с ней все-таки произошла небольшая перепалка.
Итог: я ей сказала, что если я вас не устраиваю, то скажите мне и не морочьте мне голову.
Даже заявление написала.
Через час она меня стала уговаривать, чтоб я не рубила с плеча, чем я буду дитя кормить ну и т.д.
как бы поступили вы?
п.с. з/п 3 тыс
возможности искать другую работу, пока я здесь, нет. Т.к. пн-пт с 8 до 18 полнейшая занятость