Пасти Ла• 21 октября 2015
Хозяйки еще не спят? тушенка в духовке.что я сделала не так?
Изучила все рецепты свиной тушенки в духовке.
все сделала по рецепту.
взяла жирный ошеек.наложила пол литровые банки.в рецепте было указано:при 200* довести до кипения и 3 ч. держать при 150*
я постоянно заглядывала к ней.после часа на 150*жир стек вниз и мясо начало вверху присыхать.я убавила темпер. сначала до 100 а потом до 80.
прошел еще час мясо начало темнеть.у меня началась паника.
еще час я не рискнула его тушить.
в итоге я закатала банки не через 3ч. а через 2ч.и не красивые сочные кусочки.а пересушенные.
ну что я сделала не так?
все сделала по рецепту.
взяла жирный ошеек.наложила пол литровые банки.в рецепте было указано:при 200* довести до кипения и 3 ч. держать при 150*
я постоянно заглядывала к ней.после часа на 150*жир стек вниз и мясо начало вверху присыхать.я убавила темпер. сначала до 100 а потом до 80.
прошел еще час мясо начало темнеть.у меня началась паника.
еще час я не рискнула его тушить.
в итоге я закатала банки не через 3ч. а через 2ч.и не красивые сочные кусочки.а пересушенные.
ну что я сделала не так?
показать весь текст
37
0
я делала из утки, так я просто нарезала куски, посолила, поперчила, Лаврушку добавила и в духовку в банки не закатывала на 2 часа 150 гр, потом вытянула, закатала и сразу перевернула и весь жир перетек и ’залил’ сухой верх. Только я немного дольше держала в духовке.
Если вам приходится достаточно часто делать тушенку, то лучше купите автоклав, ссылок в нете много. Ни в одной духовке или мульте ТАКАЯ тушенка не получится - это проверено на личном опыте. Да и хранится может долго
есть режим быстрой готовки.делаю там 2.5 часа.
очень сочное, много жидкости.мои кашу любят, макароны)
муж может просто так баночку приговорить)
старшей дочери студентки часто передаю.
не пароварка)
мультиварка! режете мясо, лавровый лист, соль, перец горошком и немного воды.
2,5 часа и в банки. (естественно стерильные)
мы храним в холодильнике,но долго не хранится) очень быстро уничтожается домашними.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу