Капуста Маша• 28 ноября 2015
Как Вы делаете морковь по-корейски?
На чем измельчаете: комбайном или на терке? Я так понимаю, что нужна хорошая качественная терка, дешевенькая с рынка не подойдет? И какие специи добавляете: покупаете готовые или все отдельно? Сколько стоит маринуется?
10
0
покупают пакет специй для корейской морковки.
а измельчаю ею спец теркой или ножиком, как назвать не знаю - купила как-то на рынке за 15 грн.
с одной стороны для шинковки капусты, с другой ля морковки - супер штука.
а измельчаю ею спец теркой или ножиком, как назвать не знаю - купила как-то на рынке за 15 грн.
с одной стороны для шинковки капусты, с другой ля морковки - супер штука.
добавляю только соль, перец черный, чеснок и немного уксуса, капелюську сахара надо буквально на кончике ложки-тру в комбайне.
1кг. моркови
5ст.л растит. масла
1ч.л. кориандра молотого
1гол. чеснока
2 ст.л. сахара
3ст.л уксуса
1 ч.л. черного молотого перца
Очень вкусно)))))))))
5ст.л растит. масла
1ч.л. кориандра молотого
1гол. чеснока
2 ст.л. сахара
3ст.л уксуса
1 ч.л. черного молотого перца
Очень вкусно)))))))))
чтоб морковь была сочная и не ’дубовая’ подсолнечное масло надо хорошенько разогреть,я это делаю на сковородке.А специи какие вам нравятся,по любому рецепту.
Разные рецепты (даже видео) можно найти в нэте, как по мне - соль сахар уксус чеснок чёрный и красный острый перец, кориандр молотый - добавляю по своему вкусу. Главное раскалить (до появления ’дрожи’ на поверхности) масло, и залить им тёртую морковь с чесноком и специями, перемешать и дать немного остыть, после добавляем уксус и все ингредиенты по списку и с ’пристрастием’ смешиваем и хорошо обжимаем морковь, для придания ей мягкости. Сахар, соль, чеснок, острый перец - закладываем а свой вкус... Почему заливать кипящим маслом морковь с чесноком и специями - горячее масло слегка проваривает чеснок, что способствует лучшему хранению блюда и лучше раскрывает вкус специй.)Ну а кориандр, конечно лучше измельчить самому, просто отбить зёрна тяпкой для отбивных - свежий аромат не сравнить с запахом кориандра из магазинных упаковок.
Девочки, какие вы все умницы! Теперь и я умею делать вкусную морковочку! Спасибо всем огромное!!!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу