Детектор лжи• 05 декабря 2015
Сырные шарики
Привет,
подскажите пожалуйста кто знает рецепт сырных шариков (выпечка) из Novus.
очень уж вкусные :-)
похожи на заварные, но они не пустые внутри.
подскажите пожалуйста кто знает рецепт сырных шариков (выпечка) из Novus.
очень уж вкусные :-)
похожи на заварные, но они не пустые внутри.
15
0
нашла как эта радость называется
Шарики сырные Боу-де-кежо
рецептов много, и в оригинале они готовятся с использованимготовой смеси специально для них.
Вот то что нашла, но пока не сильно вчитывалась.
Шарики сырные Боу-де-кежо
рецептов много, и в оригинале они готовятся с использованимготовой смеси специально для них.
Вот то что нашла, но пока не сильно вчитывалась.
это шу (они же эклеры), выпекаются в увлажненной духовке
попробуйте такой рецепт
250гр муки
300мл воды
125гр слив.масла
4 яйца
250гр сыра тертого
Вскипятить воду с маслом, когда закипит сразу выключить и всыпать муку, хорошо размешать и дать остыть. Потом вбить яйца и хорошо размешать, всыпать сыр и перемешать.
Нагреть духовку до 200-220гр
смазать противень маслом, выкладывать чайной ложкой эклерчики или как любите.
Можно сыр резать кубиками, тогда он чувствуется лучше, но подтекает на противень.
попробуйте такой рецепт
250гр муки
300мл воды
125гр слив.масла
4 яйца
250гр сыра тертого
Вскипятить воду с маслом, когда закипит сразу выключить и всыпать муку, хорошо размешать и дать остыть. Потом вбить яйца и хорошо размешать, всыпать сыр и перемешать.
Нагреть духовку до 200-220гр
смазать противень маслом, выкладывать чайной ложкой эклерчики или как любите.
Можно сыр резать кубиками, тогда он чувствуется лучше, но подтекает на противень.
’Тапиока мука’ заменяется простой мукой и крахмалом с соотношении 1 часть крахмала - 3 части муки. Можно попробовать разные сорта сыра
не все эклеры внутри пустые.
кол-во пустот зависит от рецепта теста.
по Вашей ссылке описан прицип заварного теста, т.е. для эклеров.
значит нужно искать ’бразильский сырный хлеб’ и экспериментировать
а в новусе из готовых смесей делают - на бытовой кухне не повторить ;)
просмотрев десяток рецептов и несколько объяснений о маниоке и тапиоке, сделала вывод:
крахмал тапиоки можно заменить на картофельный или кукурузный крахмал
а базовым для булочек взять этот рецепт.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу