Неправдиша• 24 мая 2013
котлеты разлазяться, что добавить в фарш? что делаю не так?
Котлеты ( фарш свиной, лук, перец, батон в молоке) при жарке разваливаются, что делать?
39
0
)))
В куриные котлеты класно добавлять плавленные сырки и куркуму
Очень советую - вкуснота получается
Очень советую - вкуснота получается
Добавьте яйцо( или 2, смотря по кол-ву фарша).Можно делать без яйца,типо как люля-кебаб.Тогда надо хорошенько выбить фарш,сформировать катлеты и поставить их в холодильник на минут 20-30.
Ответ дляСнежка_
В куриные котлеты класно добавлять плавленные сырки и куркуму Очень советую - вкуснота получается
Очень советую - вкуснота получается
спасибо )))
попробую!
а я в куриные котлеты добавляю бальзамический уксус
(только я делаю рубленые котлеты: мелко режу мясо дом. курицы, добавляю лук, яйцо, сметану, муку. До консистенции густого теста для оладий)
попробую!
а я в куриные котлеты добавляю бальзамический уксус
(только я делаю рубленые котлеты: мелко режу мясо дом. курицы, добавляю лук, яйцо, сметану, муку. До консистенции густого теста для оладий)
давно делаю без яйца-просто хорошо выбить! можно майонеза немного и дать постоять. но если уж никак-то только желток-иначе будет жёстко!
В куриные: мясо, лук, батон (в молоке, не отжимать) на мясорубку
плавленные сырки на терку (на 1 кг мяса 2-3 сырка)
0,5 ч.л. куркумы, соль
3 яйца
Выкладывать ложкой!
Приятного))))))))))))))
плавленные сырки на терку (на 1 кг мяса 2-3 сырка)
0,5 ч.л. куркумы, соль
3 яйца
Выкладывать ложкой!
Приятного))))))))))))))
Я делаю без яиц, сок лука отжать, хлеб хорошо отжать. Смешиваю и отбиваю. Все отлично жарится и не разваливается.
Извините, не дочитала...Я делаю 50Х50 свиной и говяжий фарш, лук, хлеб в молоке, 1 молотый картофель (без яйца). Проблем ни разу не было.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу