Форточка• 30 января 2016
Девочки, кто знает как сделать смесь приправ для пряников?
Девочки, кто знает как сделать смесь приправ для пряников? Или где ее можно купить? Помогите, плиииз!!!
10
0
Это имбирное печенье, рецепт тоже проверенный) Думаю, из него можно взять смесь пряностей для пряников
А мятные пряники я никак не приготовлю. Но в рецептах или настойка перечной мяты или мятный сироп типа такого:
Кстати, у этого же пользователя есть рецепт мятные пряников, я его смотрела, но пока не готовила
Кстати, у этого же пользователя есть рецепт мятные пряников, я его смотрела, но пока не готовила
Наш старинный семейный рецепт.Делаете смесь в баночку и используете для пряников и песочного теста (в него совсем чуть):
Корица 1 ч.л., кардамон (размолоть зерна)0.5 ч.л.,молотый душистый перец - на кончике ложки, гвоздика золотая - на кончике ножа, молотый белый перец- щепотка, сухая цедра апельсина - смолоть в кофемолке - 1-1.5 ч.л., сух.имбирь 0.5 ч.л.,ванилин (или нат.ваниль - выскоблить зёрнышки) - 1 ч.л., какао - 0.5 ч.л.Можно немного смолотого бадьяна буквально щепотку.
Смесь ’ядрёная’, на 0.5 кг теста идёт 0.5 - 1 ч.л. В песочное тесто максимум 0.5 ч.л.
Сделайте на пробу немного, Т.к. вкусы разные, мало ли -что нам ’вау’, вам может быть ’ве’ :( Без ущерба для общей композиции можно исключить гвоздику, бадьяна и какао.Белый перец тоже не мегаважен, но придаёт чуть пикантную нотку - если будете печь для деток, перец можете не ложить.
Рецепт защищён авторским правом :))) Шучу,не переписывала ни у кого, из своей тетрадки рецептов.Бабушка была повар, ну и я приложила руку.
Корица 1 ч.л., кардамон (размолоть зерна)0.5 ч.л.,молотый душистый перец - на кончике ложки, гвоздика золотая - на кончике ножа, молотый белый перец- щепотка, сухая цедра апельсина - смолоть в кофемолке - 1-1.5 ч.л., сух.имбирь 0.5 ч.л.,ванилин (или нат.ваниль - выскоблить зёрнышки) - 1 ч.л., какао - 0.5 ч.л.Можно немного смолотого бадьяна буквально щепотку.
Смесь ’ядрёная’, на 0.5 кг теста идёт 0.5 - 1 ч.л. В песочное тесто максимум 0.5 ч.л.
Сделайте на пробу немного, Т.к. вкусы разные, мало ли -что нам ’вау’, вам может быть ’ве’ :( Без ущерба для общей композиции можно исключить гвоздику, бадьяна и какао.Белый перец тоже не мегаважен, но придаёт чуть пикантную нотку - если будете печь для деток, перец можете не ложить.
Рецепт защищён авторским правом :))) Шучу,не переписывала ни у кого, из своей тетрадки рецептов.Бабушка была повар, ну и я приложила руку.
Кстати, посмотрела по ссылкам, которые дали девочки - такие, как имбирные тоже пеку, увидела там в специях муск.орех, вспомнила, что его в эту смесь последний раз ложила вместо гвоздики, больше понравилось
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу