Пушистый Пельмень• 04 февраля 2016
Печеночный торт. Вопрос
Девочки, разваливаются блины для печеночного торта, когда переворачиваю их на сковородке. Муки, вроде достаточно. В чем может быть причина и как быть? Спасибо
29
0
Готовила много раз печеночный торт и не пойму почему иногда переворачиваются коржи нормально, а иногда рвутся. В таких случаях я просто разрезаю корж на сковородке перед тем как его переворачивать и переворачиваю половинками.
В печёночный торт много яиц не надо 1-2 шт на 1 кг печени, молоко - 0,5-1 ст., мука как на густую сметану, соль, пряности и будет чудо-торт! Приятного аппетита.
Да, видимо в моем рецепте очень много молока. Уже налила - меньше не сделаю. Исправлять теперь мукой?
Сейчас напишу проверенный рецепт!Это рецепт моей мамы,у меня уже все подружки так готовят,только ничего не добавлять больше!Получаются не забитые и тоненькие и очень вкусные!Это на будущее,потому что сейчас уже поздно что-то спасать)
0,5 кг. печенки
1 стакан (200 мл.) молока
0,5 стакана муки (100 гр.)
4-5 яиц
2 луковицы
соль,перец черный по вкусу
Печенку и лук через мясорубку,все смешать и жарить тоненькие блинчики,каждый раз подливаю на сковороду чуть подсолнечного масла!
Приятного аппетита!!!
0,5 кг. печенки
1 стакан (200 мл.) молока
0,5 стакана муки (100 гр.)
4-5 яиц
2 луковицы
соль,перец черный по вкусу
Печенку и лук через мясорубку,все смешать и жарить тоненькие блинчики,каждый раз подливаю на сковороду чуть подсолнечного масла!
Приятного аппетита!!!
В печенку масло нельзя добавлять,только на сковородку,так как рваться будут!Добавлять нужно только в блины на налистники)
Может и так,просто так когда-то мама говорила и я не экспериментирую,а готовлю только по такому рецепту,всегда получаются вкусненькие!
Девочки, вы с начинкой делаете? Кто делает с морковкой и луком, подскажите, пожалуйста как! Своему рецепту из инета больше не верю
Знаю один способ чтоб коржи не разваливались при любом рецепте. Берете две блинные сковородки, на одной жарите одну сторону коржа, вторую смазанную и разогретую прикладываете сверху и резко переворачиваете и жарите другую. Немного сноровки и торт печеночный любого диаметра и высоты (зависит от блинной сковородки)
первый раз слышу за молоко, я не добавляю и у меня никогда не разваливаются даже при наличии 1 яйца.
Да я так и поняла, что главная ошибка рецепта, по которому готовила - такое кол-во молока. Хотя пересмотрела много рецептов, молоко везде есть
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу