Говядину режете на кусочки, обжариваете на сильном огне ( с добавлением масла), затем добавляете лук резаный полукольцами, обжариваете. Огонь можно убавить. Потом добавляете том. пасту или соус, или помидоры в собственном соку - обжариваете. Добавляете стол. ложку муки - обжариваете. Добавляете кипяченую воду, так, чтобы покрыло мясо. Соль, перец, специи - по вкусу. Убавляете огонь до минимума, так чтобы немного булькало, но очень немного. И оставляете на 2 часа (иногда помешивая) Мясо получается мягкое, нежное и вкусное.
в подливку добавляю много лука и бальзамический уксус с соевым соусом, немного, тушу долго на слабом огне
Если хотите изначально обжарить, кусочки нужно класть так, чтобы они не соприкасались иначе пустят сок и будут варится, а не жарится. Обжарите, а потом уже все добавляйте и тушите
спасибо!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу