Если совсем молоденький - то не чистить, конечно.
Варить до мягкости.
Я вообще в духовке в фольге запекала, порезав небольшими кубиками - чтобы привыкали кушать не размазню, и кусочки.
Так же запекала яблоки и тыкву - до мягкости, когда ребенку легко деснами раздавить и проглотить.