Что нужно добавлять в кулич, что б не был сухим.

Question

tatusja• 26 апреля 2016

Что нужно добавлять в кулич, что б не был сухим.

Хочу сразу предупредить, что я полный ноль в выпечке куличей.
Все что ранее пробовала из магазина или домашние все были какие-то сухие.
Хочу попробовать испечь сама, но хочу мягкий и не сухой.
Что нужно добавлять в тесто сливочное масло или лучше растительное?
Может кто знает волшебный рецепт поделитесь!!!!

12 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Рецепт ПАСХАЛЬНОГО кулича для очень занятых?! Рациональные идеи +19 Крем, для выравнивания бисквита. Ваш рецепт . +8 Люди, скажите честно, вы правда не знаете что такое булочка городская? +96 Поделитесь тестом холодной ферментации на пиццу +14 Як ви зберігаєте домашню випічку, щоб на другий день вона не ставала сухою? +18 Перший раз, коли я зробила домашній хліб і він піднявся я буквально заплакала +18 Можливо серед нас, є ті хто вміє випикти грузинський хліб шоті +13 Жрать хочу +34 Який торт спекти на ювілей чоловіка? +38 Шарлотка на молоке или без? +27

Сейчас читают!

Ты меня не потянешь 2+112 Конфликты с соседями+71 Кринжовое платье ведущей на Евровидении +61 Одесса сильно громко? +61 Надеюсь я больше никогда не влюблюсь+51 Євробачення, сьогодні виступає Україна. Дивитесь ?5+55 Чувак выкинул с окна вещи жены.+41

Answer 1 · 2016-04-26T12:23:07+02:00

ФФФФристайла• 26 апреля 2016

1

Куличи пекут на сливочном масле. Это должна быть очень НЕпостная еда)

Answer 2 · 2016-04-26T12:27:55+02:00

Лорка-хлорка• 26 апреля 2016

2

Если добавить еще и растительное - тесто будет мягким и воздушним

Answer 3 · 2016-04-26T12:29:07+02:00

Ответ дляЛорка-хлорка

Если добавить еще и растительное - тесто будет мягким и воздушним

ок. спасибо

Answer 4 · 2016-04-26T13:01:10+02:00

У меня рецепт от бабушки,пеку более 10лет)), вместо масла кладу маргарин Сливочный (в золотой пачке). Всегда мягкие и воздушные. Водку не лью -но многие добавляют для воздушности и что бы не сохли.

рецепт
0,5л молока
дрожжи(живые)- 75г
яйца 8-10шт
маргарин 150г
сахар 0,5кг (можно меньше немного)
ваниль
мука 9ст примерно
соль 1.5чл

ну и изюм, курага, и делаю еще с маковой начинкой,спиралькой.
в этом году решила попробовать с мушеной клюквой(она сладкая).

Answer 5 · 2016-04-26T13:01:26+02:00

frivolity• 26 апреля 2016

5

сушеной)) клюквой.

Answer 6 · 2016-04-26T13:05:02+02:00

IQ 80• 26 апреля 2016

6

Сметану обязательно
И только желтки

Answer 7 · 2016-04-26T14:21:47+02:00

frivolity• 26 апреля 2016

7

мне кажется если на сметане+ сахар+желки+масло- будет очень плотная и сбитая. Не будет воздушности.

Answer 8 · 2016-04-26T14:34:29+02:00

Ответ дляfrivolity

мне кажется если на сметане+ сахар+желки+масло- будет очень плотная и сбитая. Не будет воздушности.

Ну и хорошо) воздушный - это булки, а кулич должен быть сдобненьким, жирным, плотным.

Answer 9 · 2016-04-26T15:06:56+02:00

Это все наверное дело вкуса. У бабушки мужа- пик мастерства это огромная в диаметре и в высоту пасха -очень воздушная и нежная. Но не как хлеб ДОКА)). Плотную и сбитую проще приготовить.
Мне очень нравится Итальянская или немецкая пасха(забыла ее название) - там аж мокрое тесто с цукатами и в сахарной пудре.

Answer 10 · 2016-04-26T16:08:05+02:00

Ответ дляfrivolity

У меня рецепт от бабушки,пеку более 10лет)), вместо масла кладу маргарин Сливочный (в золотой пачке). Всегда мягкие и воздушные. Водку не лью -но многие добавляют для воздушности и что бы не сохли.

рецепт
0,5л молока
дрожжи(живые)- 75г
яйца 8-10шт
маргарин 150г
сахар 0,5кг (можно меньше немного)
ваниль
мука 9ст примерно
соль 1.5чл

ну и изюм, курага, и делаю еще с маковой начинкой,спиралькой.
в этом году решила попробовать с мушеной клюквой(она сладкая).

а сколько пасочек выходит?

Answer 11 · 2016-04-26T17:06:31+02:00

Ответ дляfrivolity

Это все наверное дело вкуса. У бабушки мужа- пик мастерства это огромная в диаметре и в высоту пасха -очень воздушная и нежная. Но не как хлеб ДОКА)). Плотную и сбитую проще приготовить.
Мне очень нравится Итальянская или немецкая пасха(забыла ее название) - там аж мокрое тесто с цукатами и в сахарной пудре.

А Вы ту итальянскую покупаете где-то? или сами? Очень хочу такую в этом году.

Answer 12 · 2016-04-27T07:38:44+02:00

tatusja
У меня примерно 20шт на 1л молока, выше рецепт на 0,5 л молока.
Формочки у меня из под старых баночек для кофе.

Своего не предлагать

Давно покупала набором - Шампанское, шоколад итд..
Свекровь сама пекла- очень вкусно получилось.

Что нужно добавлять в кулич, что б не был сухим.

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!