Сижуревувшоке• 12 мая 2016
Глисты в селедке и скумбрии и вообще в рыбе...опасны для человека?
Читала в нете,так мнения расходятся-одни говорят,что не представляют опасности рыбные глисты,другие ,что да...
9
0
читала,что многие просто вымывают хорошо рыбу и все,потом едят-это те,кто не брезгует.Вот опасно ли для них?
автор,несколько штук допускается в кишечнике 2-3.
если нет видимых глистов,но вы сомневаетесь в рыбе будь она свежая или соленая ,вяленая -то закиньте ее в морозилку на несколько дней. я сейчас именно так поступаю с селедкой которую покупаю на шубу(салат))). размораживаю в холодильнике ,за ночь размораживается и на качество рыбы не влияет.
анизакидоз у нас не диагностируется на сколько мне известно.
рыбу свежемороженную не нужно выдерживать в морозилке,она уже прошла профзаморозку.
рыба речная вся условно съедобная. жарка,варка рыбы 20 минут. перед засолкой желательно выдержать в морозилке несколько дней. или после засолки когда рыба будет готова к употреблению. соленую вяленую рыбу можно в морозилке и хранить. размораживать в холодильнике,на вкус продукта не влияет
если нет видимых глистов,но вы сомневаетесь в рыбе будь она свежая или соленая ,вяленая -то закиньте ее в морозилку на несколько дней. я сейчас именно так поступаю с селедкой которую покупаю на шубу(салат))). размораживаю в холодильнике ,за ночь размораживается и на качество рыбы не влияет.
анизакидоз у нас не диагностируется на сколько мне известно.
рыбу свежемороженную не нужно выдерживать в морозилке,она уже прошла профзаморозку.
рыба речная вся условно съедобная. жарка,варка рыбы 20 минут. перед засолкой желательно выдержать в морозилке несколько дней. или после засолки когда рыба будет готова к употреблению. соленую вяленую рыбу можно в морозилке и хранить. размораживать в холодильнике,на вкус продукта не влияет
Я такое читала, что глисты морской рыбы не опасны - они типа в пресном человеческом организме не живут. А речной пресноводной рыбы - опасны.Насколько правда - не знаю.
Кстати, обратите внимание. Сколько в Европе рек, но почему-то там речную рыбу не едят практически. Фиг знает почему. Ну разве что форель из горных рек.
Кстати, обратите внимание. Сколько в Европе рек, но почему-то там речную рыбу не едят практически. Фиг знает почему. Ну разве что форель из горных рек.
Как ветсанэксперт и паразитолог отвечаю: при нахождении 2- 3гельминтов при разделке рыбы тушка допускается к употреблению в пищу после зачистки( кишки выкинули, помыли, если мороженая рыба, то помыли и жарим или солим) если больше червяков, выкидываем- продукты жизнедеятельности вызывают интоксикацию у человека. Сами гельминты- анизакиды- это половозрелые особи, у человека не паразитируют. Что касается речной рыбы, то в мышцах семейства карповых селится инвазионный метацеркарий( личинка) описторхиса, поэтому всех карповых рыб дикого вылова я не ем - заболевание приводит к инвалидности
Из речных можете кушать щуку, судака, окуня, сома, хищники описторхозом не болеют.
Надеюсь почерпнете что-то полезное из моего опуса
Из речных можете кушать щуку, судака, окуня, сома, хищники описторхозом не болеют.
Надеюсь почерпнете что-то полезное из моего опуса
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу