Попижёновна• 22 июля 2016
Оливковое масло. С какой кислотностью бучше? Подскажите пожалуйста.
15
0
Автор! Чем выше значение, тем лучше. Посмотрела специально для Вас )) - Екстра Вирджин Карапелли - 0,5%. (Екстра Вирджин все - до 0,8%.) А если Файн, то кислотность должна быть выше.
Пожалуйста )
Спасибо за вопрос, я не особо обращала внимание, тк. привыкла к определенным маркам, и проценты меня не волновали. А благодаря Вам , пошла посмотрела, какая кислотность на масле, которое в доме. Еще люблю Монини и Карбонелл.
Спасибо за вопрос, я не особо обращала внимание, тк. привыкла к определенным маркам, и проценты меня не волновали. А благодаря Вам , пошла посмотрела, какая кислотность на масле, которое в доме. Еще люблю Монини и Карбонелл.
Автор! Сегодня еще раз уточняю - я ошиблась и написала, что выше значение кислотности - лучше. А имела ввиду, что выше девочки сказали, что чем ниже (меньше) - тем лучше. А все остальное - верно. Просто известные марки покупаю не раздумывая, они пишут кислотность обязательно. А большая часть неизвестно какого масла - ничего не пишут вообще, или - макс 0,8%, а Экстра Вирджин все до 0,8% )).
Основным показателем качества оливкового масла является его кислотность. Уровень кислотности оливкового масла означает содержание олеиновой кислоты в 100 г продукта. Чем ниже естественная кислотность нерафинированного оливкового масла, тем выше его качество.
Высококачественное масло (маркировка Extra Virgin) - не более 0,8%.
Масло с кислотностью менее 0,5% в Средиземноморье принято считать целебным.
Основным показателем качества оливкового масла является его кислотность. Уровень кислотности оливкового масла означает содержание олеиновой кислоты в 100 г продукта. Чем ниже естественная кислотность нерафинированного оливкового масла, тем выше его качество.
Высококачественное масло (маркировка Extra Virgin) - не более 0,8%.
Масло с кислотностью менее 0,5% в Средиземноморье принято считать целебным.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу