Заморозка овощей,фруктов и ягод. СОВЕТЫ.

Что и в каком виде лучше замораживать:
Картофель предварительно нужно приготовить поджарить или отварить, а свежий без обработки непригоден!
Тоже относится к Свекле -отварить , а потом на терку и морозим.
Огурцы свежие режем на мелкие кубики используем в салаты или окрошку не размораживая.
Помидоры режем на кубики или кружечки .
сладкий Перец- кубики и целиком без семян вставляя в друг дружку для фарширования.
Баклажаны бланшируем 5-10 мин даем стечь воде только потом режем кубиками .
Зеленый горошек -россыпью , Кукурузу -россыпью.
Капуста белокочанная- шинкуем ,удаляем воздух плотно завязать.
Цветная капуста-бланшируем 3 мин. добавляя немного лимонной кислоты сушат и замораживают.
Кабачки, Патиссоны,Тыкву на кубики, отваривают 10-15 мин. остужают и упаковывают.
Яблоки режут опускают в подкисленную воду на 20 мин, морозят на подносе переворачивая только потом высыпают в пакет и в морозилку.
Грибы отваривают в под соленой воде, сливают воду. Или морозят с бульоном в формах . можно прямо не отваренные заморозить тоже неплохо ,но места много занимают
Можно готовить пакеты с разными смесями из овощей как в магазине, а так же с рисом отварным.

Не стесняемся,делимся своим опытом или ошибками!