Дорогие советчицы, я очень ленивая. Мама подкинула много маленьких помидорок.
Дайте проверенный простой рецепт консервированных помидорок. Чем проще, тем лучше :).
Консервировать буду в маленькие баночки.
Дайте проверенный простой рецепт консервированных помидорок. Чем проще, тем лучше :).
Консервировать буду в маленькие баночки.
30
0
ну насколько проще?
все равно нужны травки-муравки, специи, один раз кипяточком залить, потом слить, потом снова залить...
все равно нужны травки-муравки, специи, один раз кипяточком залить, потом слить, потом снова залить...
Цитата:
ну насколько проще? все равно нужны травки-муравки, специи, один раз кипяточком залить, потом слить, потом снова залить.
Напишите, который знаете , проверенный.
А я попробую побороть свою лень :)
На 3-х литровую банку:
3 ст.л. сахара
1 ст. л соли
2 ст.л уксуса.
В банку ложу болгарский перец, чеснок, укроп, веточку сельдерея, листок смородины, черн.перец горошком, ну и помидоры.
3 ст.л. сахара
1 ст. л соли
2 ст.л уксуса.
В банку ложу болгарский перец, чеснок, укроп, веточку сельдерея, листок смородины, черн.перец горошком, ну и помидоры.
поддерживаю вкусно - но зиму не стоят. Маринованные делаю так - на 3-х л. банку - 50 гр. соли, 50 гр. уксуса , 70 гр. сахара. В банку ложу только чеснок и лук кольцами. первый раз заливаю кипятком, второй заз маринадом, банки стерилизую
сложить в банку + 100 гр. соли - залить холодной водой, можно добавить специи - через 2 недели (примерно) - можно кушать
Первый раз заливаете просто кипятком, выдерживаете в банке минут 10, сливаете воду в кастрюлю добавляете сахар и соль доводите до кипения и заливаете помидоры уксус добавляете прямо в банку. Вот и все. Рецепт проверен, помидорчики нравятся всей семье. 
сегодня сделала 4 бутылька 3-х литровых, а я 2 раза заливаю кипятком на третий уже рассолом и закатываю
я 2 раза кипятком - если банки не стерилизую, если в стерилизованные то один раз кипяток, потом маринад
если будете закрывать литровые баночки, то по столовой ложке соли, сахару и уксуса.
баночки вначале стерилизуете, я обычно это делаю паром из чайника. потом в них кладете укроп (соцветия), листья хрена, листья вишни, листья смородины (что найдете), кусочек жгучего перца, чеснок...потом помидорки, сверху снова листики, заливаете кипятком и выдерживаете под крышкой минут десять. воду сливаете в большую кастрюлю, добавляете туда же соль и сахар по количеству банок, еще немного воды, потому что при переливании туда-сюда она по пути теряется немного, доводите до кипения, чтобы сахар и соль растворились, заливаете банки до верху, под крышку уже заливаете уксус и закатываете. или закрываете крышками с резьбой.
крышки тоже нужно прокипятить предварительно.
баночки вначале стерилизуете, я обычно это делаю паром из чайника. потом в них кладете укроп (соцветия), листья хрена, листья вишни, листья смородины (что найдете), кусочек жгучего перца, чеснок...потом помидорки, сверху снова листики, заливаете кипятком и выдерживаете под крышкой минут десять. воду сливаете в большую кастрюлю, добавляете туда же соль и сахар по количеству банок, еще немного воды, потому что при переливании туда-сюда она по пути теряется немного, доводите до кипения, чтобы сахар и соль растворились, заливаете банки до верху, под крышку уже заливаете уксус и закатываете. или закрываете крышками с резьбой.
крышки тоже нужно прокипятить предварительно.
Тоже раньше так делала, переживала, что стоять не будут, но последнее время заливаю только 1 раз и второй раз уже рассолом и закатываю. Все в порядке.
понятно)) а мне вечером мне как то тяжело, утром смоталась на базар, затарилась, отстрелялась, сейчас отдыхаю, руки от ключа устают
Я тоже банки и крышки обязательно стерилизую и еще бабушка научила обязательно перед стерилизацией помыть с содой.
Ответ дляМама девчонок
девочки, спасибо всем , кто откликнулся. Буду завтра совершать подвиг :).
Удачи.
да крышки тоже прокипячиваю, с содой не мою, а свекровь с содой, я не вижу смысла, главное банку с кольца снимаю горячую и вперед))
Ответ дляМама девчонок
девочки, спасибо всем , кто откликнулся. Буду завтра совершать подвиг :).
по пряностям смотрите...нет каких-то четких рецептов или рекомендаций. можете и горошек душистый положить, и лаврушку...что любите.
можно самой поколдовать над букетом, создать свой рецепт.
я соль-сахар-уксус беру в равных пропорциях, кто-то любит покислее, кто-то послаще, оттого и пропорции у девочек разные.
а вы смотрите, как на ваш вкус. но соли не должно быть слишком много.
можно самой поколдовать над букетом, создать свой рецепт.
я соль-сахар-уксус беру в равных пропорциях, кто-то любит покислее, кто-то послаще, оттого и пропорции у девочек разные.
а вы смотрите, как на ваш вкус. но соли не должно быть слишком много.
если сорт типа чери то соленные они не вкусные
а солить просто на 10 литров воды 0.5 банка соли и опять же травки укроп перец чеснок горошек базилик по желанию
а солить просто на 10 литров воды 0.5 банка соли и опять же травки укроп перец чеснок горошек базилик по желанию
первая партия - готовы)))) на вторую маринад поставила. Я к обеду только собралась помидоры купить, потом пока псе подготовила - а тут, опа, и вечер уже) Я один раз закатывала в не стерилизованные - стояли отлично, но мне быстрее банки простерилизовать чем заливать дважды
Да. Я тоже так. Только еще сахар добавляю. Из пряностей укроп, петрушку, чеснок, перец горошек душистый белый и черный, лавровый лист и модно корень хрена.
В ведре на холоде стоят до Нового года
В ведре на холоде стоят до Нового года
Девочки, а стерилизация в микроволновке подходит для помидорчиков?
Я для джемов в этом году стерилизовала в микроволновке - уже 1-1,5 мес. стоят отлично.
А завтра собираюсь заняться помидорами.
Я для джемов в этом году стерилизовала в микроволновке - уже 1-1,5 мес. стоят отлично.
А завтра собираюсь заняться помидорами.
Вот еще достаточно простой рецепт:
И вкус отличный, т.к. в рецептуре нет уксуса и храниться помидорки будут без него.
И вкус отличный, т.к. в рецептуре нет уксуса и храниться помидорки будут без него.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу